Dicke Bohnen, neue Kartoffeln und italienischer Schinken

Menge: 3 Portionen

Eine mediterrane Variante der Acker-, Sau-, Pferde oder Dicken Bohne

Zutaten:

• 375 Gramm Kartoffeln,knapp gar gekocht
• Butter und Öl zum Braten
• 300 Gramm Dicke Bohnen, netto ohne Schote und Haut
• 6 Scheiben italienischer Schinken
• 1,5 Essl. Sherryessig
• 3 Essl. Petersilie, gehackt

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln halbieren und in einer Butter-Ölmischung braten, bis sie braun und knusprig sind.
2. Dicke Bohnen, italienischen Schinken und gehackte Petersilie zufügen, gut durchrühren. Sherryessig zufügen, abschmecken. Fertig.

Gesamtzeit: 30 Minuten