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Das Rezept dieser Woche hat Tammy von Wee Treats by Tammy von Seite 264/265 aus Baking: From My Home to Yours * ausgewählt: Browniekuchen mit Erdnusskaramelldecke. Dies war mein Beitrag zum vierteljährlichen Arbeitsfrühstück, der sich gut auf dem Buffet machte.
Browniekuchen mit Erdnusskaramelldecke
Der Kuchen ist sehr mächtig, aber lecker
Das Rezept sollte für 10 Portionen bemessen sein, ich denke es reicht auch für mehr.
Obwohl ich amerikanische Tassenmaße besitze, rechne ich alle Rezepte mit Hilfe >dieser Seite 09.08.2023 ** um und benutze eine Waage. Gerade für klebrigen, kleistrigen Kuchensirup* finde ich das sehr praktisch. Wie der Kuchen genau hergestellt wird, kann bei Tammy nachgelesen werden, für die Freunde der Waage, die Zutaten in Gramm.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Browniekuchen mit Erdnusskaramelldecke |
| Kategorien: | Backen, Rührteig |
| Menge: | 1 Springform 20 cm Ø, 10 Portionen |
Zutaten
| H | KUCHEN | ||
| 125 | Gramm | Mehl Type 405 | |
| 1 | Teel. | Natron | |
| 1/4 | Teel. | Salz | |
| 115 | Gramm | Butter | |
| 150 | Gramm | Schokolade, 70 % Kakaoanteil | |
| 3 | Eier, Größe M | ||
| 70 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 60 | Gramm | Heller Speisesirup* | |
| 1/2 | Teel. | Vanilleextrakt | |
| H | DECKE | ||
| 400 | Gramm | Zucker | |
| 120 | ml | Wasser | |
| 30 | Gramm | Heller Speisesirup* | |
| 160 | Gramm | Schlagsahne | |
| 45 | Gramm | Butter | |
| 145 | Gramm | Erdnüsse, gesalzen Ulrike: 200 g | |
Quelle
 * |
Dorie Greenspan Baking: From My Home to Yours * p. 264/265, ISBN 978-0-618-44336-9 |
| Erfasst *RK* 05.10.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
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*=Affiliate-Link zu Amazon
** 09.08.2023 www.gourmetsleuth.com/cookingconversions.asp?Action=find nicht mehr verfügbar
You must have been the hit of the office! Nice cake!
It looks wonderful – more peanuts is probably a good thing too. I would agree that this is very rich though, so I’m glad you had something to bring it to.
Looks great! This would be great for a party!
What a great crowd cake. It’s wonderful with all those peanuts piled high!
Very cool about converting things to grams. I am finding that weighing things is getting easier for me too! Your brownie-cake looks scrumptious.
Clara @ iheartfood4thought
Es ist doch immer wieder schön, Kalorienbomben im Büro abladen zu dürfen. ;-)
Schön, der gefällt mir, Schoko und Erdnüsse sind eh eine leckere Kombination.
was für ein kalorienbomben-kuchen ;-) genau die mag ich. wo bekommst du denn diesen kuchensirup her? danke für die gramm-angaben!!! ;-)
REPLY:
Den Hamburger hellen Kuchensirup gibt es hier oben im Norden in jedem gut sortierten Supermarkt. Ich exportiere über Hessen nach Süddeutschland, damit der auch auf Spielwiesen verwendet werden kann.
So ein kleines Stückchen sieht schon verlockend aus. Ist doch auch mal schön, wenn wir hier im Norden eine Zutat haben, die andere gern hätten…
It looks great!! I bet everybody at the party loved it!!
Ulrike, Du bist meine Backgöttin. Auch wegen des Kuchens, der wirklich sehr mächtig daherkommt, aber eigentlich wegen des Links auf die Umrechnungsseite. Ich hasse alle Angaben, die als cup, TL, EL und handvoll daherkommen. Genau das richtige für mich, ich bin begeistert!
REPLY:
So lange es trockene Zutaten auf Ess- und Teelöffeln sind, greife ich nicht unbedingt zur Waage, aber bei einem EL Honig ganz bestimmt. Und erst recht bei Nutella ;-) 125 ml Nutella wiegt etwa 156 g.
I betya that was a hit with your boys!!!?
I always think for some reason, that anything with peanuts pleases boys…
I myslef found it extremely sweet, perhaps too sweet!
Great job as usual, Ulrike!
Wonderful! Something I’ll have to try very soon!
Cheers,
Rosa
Great CAke
Kuchen looks yummy!! Recipe looks like a whole new recipe in German. Wish mine wasn’t so rusty. WooHoo on the cake.
wow–what a breakfast! i’d like a piece of that in the morning! :)
it looks so delicious!! i love that you served it for breakfast ;)
Your cake looks just like the book! Great job!
My goodness, I don’t think I have ever seen such a rich, delicious looking dessert! Absolutely gorgeous!!
Freya (from WATK)
Ooh, that’s a lovely cake! I used more nuts for mine, too. It was good that way!
Good idea to make this for a crowd and not just for a party of 2!
This is definitely for a crowd, that’s why I halved the recipe. :) Yours looks fantastic.
Your cake is beautiful. I hope that everybody liked it!