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Das Rezept dieser Woche hat Rachel von Confessions of a Tangerine Tart von Seite 85 aus Baking: From My Home to Yours* ausgewählt: Schokoladen Malteser Malz Tropfen. Zur Freude der jungen Herren auch diese Woche wieder Cookies.
Schokoladen Malteser Malz Tropfen
Der malzige Geschmack der Kekse dieser Woche kommt von den Zutaten
Während sich Zutat 1 in jedem gut sortierten Supermarkt auftreiben lässt, war ich mit Zutat 2 etwas überfordert. Judy brachte Licht in das Dunkel: Malzfüllung (23%) mit Schokoladenüberzug ist die genaue deutsche Verkehrsbezeichnung für Maltesers, die anstelle von Whoppers verwendet werden können. Passenderweise sind diese in 175 g Packungen erhältlich, eine davon wanderte – bis auf eine zur Verkostung – gehackt in die Kekse.
Herausgekomen sind weiche Kekse, die weder besonders malzig – da störte die Schokolade, noch besonders schokoladig – da störte der Malzgeschmack – schmeckten. Durchaus essbar, aber eben nicht der Hit. Dorie Greenspan empfiehlt dazu entweder Milch, Schokoladenmilch, Malzmilch oder auch eine Tasse starken Kaffees. Ich habe mich für Kaffee, die Kinder für Milch entschieden.
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I love the way you style your food. The cookies look wonderful propped up against the teacup.
They look beautiful…I am sorry you didn’t like them better, considering all the effort you had to make to find the ingredients!
Sorry they weren’t your favorite but they look delicious! Love the plate!
You hit it on the nail for me. “Too much of a good thing”. I liked all the components but it was too chocolate-y for me. Matter of taste I guess. Your cookies look yummy nonetheless. Great job!
Clara @ iheartfood4thought
Glad you could find the malt balls and malt powder, even just to try the recipe. They look deliciously chocolatey to me, so you can send them my way if there are any left!
I can see how this could be too much of a good thing, but I guess I’m immune. I have one heck of a taste for chocolate.
Well, they look wonderful! Maybe you’ll just have to eat the ingredients separately.
Although they might not be your favorite, they look great!!!
Ha, what a cool phrase, I love the German language. Your cookies look very pretty.
Hmmm, bei mir war es andersherum: Malteser hatte ich sofort im Visier, aber Malzmilch? Magst Du mal den Hersteller und die Einkaufsquelle nennen? Ich habe ersatzweise Ovomaltine genommen, aber da ist leider ein zu großer Anteil Kakao drin. Ich habe deshalb die Kakao-Menge um die Hälfte reduziert und die verbleibende Hälfte mit Milchpulver aufgefüllt.
Too bad that you weren’t so impressed with them, hopefully next week’s cookies will be more up your alley!
REPLY:
Ovomaltine enthält genau 9 % Kakao. 1 Tasse Ovomaltine wog bei mir 125 g . Bei einem Einsatz von 22 g Kakaopulver im Originalrezept kommt deine Reduktion des Kakaoanteils gut hin.
I agree–these weren’t quite my thing. I love your dishes–very cute.
They look delicious to me! But I guess these cookies weren’t for everyone. I hope next week is better for you! :)
I love your photos- that red leafed back drop (table cloth?) is beautiful and I love the cookie tower too. Great job!
Nice cookies! Boy are they ever dark compared to mine… you must be using a hell a good chocolate! In the end, I’m sure yours were way more chocolaty than mine. Great job! great pics…
some of these dorie recipes are a bit too much of a good thing…i cut substantialy back on the amount of maltesers and chocolate chunk add-ins. they made for pretty pictures, tho!!
good job scouting out all of the ingredients! sorry you didn’t love them… but they look delicious! :)
I actually really liked this recipe. Everyone has different tastes. :) Good job on the cookies.