Inzwischen haben die Erdbeeren genügend Sonne abbekommen und schmecken, daher gibt es heute
Erdbeerkaltschale mit Kammerjunkern
mit Erdbeeren der Sorte Rumba. Was dem Schleswig-Holsteiner Buttermilch mit Zwieback, ist dem Dänen Koldskål med Kammerjunkere. Darunter versteht man eine süße kalte Suppe aus Buttermilch und weiteren Zutaten wie Eier, Zucker, Sahne und/oder andere Milchprodukte, Vanille und Zitrone. Traditionell werden Buttermilch-Kaltschalen mit Kammerjunkern serviert. In Dänemark gibt es im Sommer fertig angerührte Kaltschalen im Supermarktregal, das Haus Küchenlatein rührt die Mischung selbst an.
Sehr erfrischend und lecker! Es sei angemerkt, dass die unten im Rezept angegebene Menge Kammerjunker im Hause Küchenlatein nicht ausreichend war.
Erdbeerkaltschale mit Kammerjunkern – Jordbærkoldskål med KammerjunkereMenge: 4 Portionen
Kategorie: Hauptspeise, Dänemark In der Sommerzeit gibt es kaum etwas besseres als eine Kaltschale. In der Erdbeersaison am besten eine Erdbeerkaltschale mit Kammerjunker ZUTATEN
ZUM SERVIEREN
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 15 Minuten |
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Liest sich interessant, allerdings bin ich bei der Anleitung gestolpert, kann es sein, dass hier was fehlt?
Vielen Dank immer für die Mühe und einen schönen Sommer
Jetzt werden die Erdbeeren auch püriert, unter die Eigelbmasse gehoben und mit Butter- und Dickmilch vermengt.
Danke