Der Student beehrte uns mit seinem Besuch und wünschte sich …
Falafel, ausgerechnet, mit denen man so schön scheitern kann. Ich habe die noch nie selbst gemacht, immer nur selbst gegessen. Irgendwann ist immer das erste Mal. Während Herr Paulsen die These vertritt, man könne Falafel zwingend nur aus selbst gekochten Kichererbsen herstellen, werden in Dubai – New Arabian Cuisine* die Kichererbsen nur über Nacht eingeweicht und halten so. Wird schon stimmen, dachte ich und machte mich mutig ans Werk und scheiterte
nicht. Glück gehabt! Anstatt die Kichererbsen in einem Blender zu pürieren, habe ich diese 2 x durch den Fleischwolf gedreht. Serviert wurden die Kichererbsenbällchen in – natürlich selbst gebackenen – dünnen Fladenbrot mit Sesam- und Joghurt-Minz-Sauce
Falafel-Kichererbsenbällchen
Wirklich lecker, fanden auch die jungen Herren, obwohl ich Korianderblätter verwendete. Beim nächsten Mal werde ich sie noch kleiner Formen und dafür den kleinsten meiner Eisportionierer zu Hilfe nehmen.
Falafel – Kichererbsenbällchenp>Menge: 4 Portionen
Falafel – Kichererbsenbällchen ohne Vorkochen, nur mit Einweichen
QUELLE
abgewandelt von Kuechen latein nach ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 14 Stunden |
* = Affiliate-Link zu Amazon
Was bist Du mutig, wo uns doch allen noch Heikes Murksbällchen in Erinnerung sind. Ich kann gut spotten, habe ich doch auch noch nie Falafel zu machen probiert. Fest vorgenommen habe ich es mir aber, da mir die Bällchen super schmecken. Vielleicht lass ich mich von deinem Mut anstecken und mach’s genauso. :-)
Jetzt bin ich aber enttäuscht vom Herrn Paulsen. Klar macht man Falafel aus eingewiechten Kichererbsen und nicht aus gekochten. Sowas ;-)