Unser Reiseführer – der mit den schon leicht überholten Insidertipps – sagte, man könne in Dubai für 2 oder 200 Euro zu Abend essen. Die letztere Variante haben wir im Al Iwan des Burj al Arab getestet. Die günstige Variante ist am Imbissstand zu erhalten, besonders zu empfehlen ist der "Nationalimbiss" Shawarma. Das ist fein geschnittenes Hühner- oder Rindfleisch vom Drehgrill, das mit Tomaten und Salat in einem Fladenbrot serviert wird. Hygienische Bedenken braucht man nicht zu haben, sie erfüllen einen Mindeststandard.
Nicht nur der Inschennör fand das so lecker, das wir beschlossen, dieses Gericht in der Variante für den heimischen Herd zu probieren. Die Gewürze im Gewürzsouk von Dubai
haben wir dafür nicht gekauft. Sie sind nicht preiswerter als bei uns und die offene Lagerung in Jutesäcken bei tropischen Temperaturen überzeugte mich nicht.
Eine fertige Mischung libanesischer Art konnte man beim Türken meines Vertrauens erstehen. Wir haben aber unsere Gewürze nach diversen Quellen im Internet selbst zusammengestellt, das Fladenbrot nach diesem Rezept gebacken und fertig war das
Shawarma nach Dubai-Art
Der Inschennör war mit der hausgemachten Annäherung sehr zufrieden und Sohn 2 merkte an, es hätte gut geschmeckt, aber IHM fehle ja nun der Vergleich zum Original. Wer also das Streetfood zu Hause nachmachen möchte, hier das Rezept:
Shawarma nach Dubai-ArtMenge: 6 Portionen
Die Selbermachvariante des “Nationalessens” von Dubai Zutaten:HÄHNCHENFLEISCH
SALAT
Dressing
WEITERE ZUTATEN
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 3 Stunden |
* = Affiliate-Link zu Amazon
Shawarma habe ich vor vielen, vielen Jahren in London am Piccadilly Circus kennengelernt – mit einer köstlich-scharfen Zitronensauce. Die Shawarma-Gewürzmischung lasse ich mir immer aus den Niederlanden mitbringen.
Liebe Grüße, Sus
Warum kaufen, wenn Frau es selber machen kann. Ist wirklich eine köstliche Sache
Na gut, ich probier’s mal mit Deinem Rezept! Ich werde berichten… :-)
Liebe Grüße, Sus
Ich finde immer wieder verblüffend, dass es die scheinbar einfache Idee “Brot mit was druff” fast in allen Kulturen vorkommt. Und dann kommen so exotische und unfassbar leckere Sachen bei raus. In das Shawarma möchte ich SOFORT reinbeißen. Aber dann mache ich mir halt erstmal ein Käsebrot…
Tut mir ja nun leid, aber Käsebrot klingt auch gut.
Das “Straßenessen” in Dubai ist einmalig! Hätte ich kaum für möglich gehalten und war wirklich positiv überrascht bei meinem ersten Besuch dort.
Njami – ganz mein Geschmack!
Leider wollen deine Links nicht. Liegt vielleicht an deinem Umzug?
viele Grüße
Welche Links meinst du? Die Rezeptsammlungen überarbeite ich gerade, oder meinst du innerhalb dieses Posts
Könnt Sie mir vielleicht ein Foto senden wie der Shawarma Curry aussieht? Ich habe 3 zur Auswahl und weiß nicht was was ist?
Meinen Sie die Curry-Mischung? Die sieht so ähnlich aus wie Garam Masala, was man käuflich erwerben kann. Aber ich denke es gibt da keine “feste” Zusammensetzung.