Sohn 2 befand, die Zeit für Eintöpfe sei gekommen. Sein Wunsch war mir Befehl, auf unserem heutigen Mittagstisch wurde ein
Gemüsetopf
serviert. Vegetarisch, lecker, wärmend, wohlschmeckend.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gemüsetopf |
| Kategorien: | Suppe, Eintopf |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 2 | Festkochende Kartoffeln | ||
| 2 | Möhren | ||
| 1 | Stange | Staudensellerie | |
| 1 | Stange | Porree | |
| 1 | Rote Paprikaschote | ||
| 1,2 | Ltr. | Gemüsebrühe | |
| 300 | Gramm | Dicke Bohnen, enthäutet, frisch oder TK | |
| 200 | Gramm | Muschelnudeln | |
| Salz und Pfeffer | |||
| 1 | Teel. | Gerebelter Oregano |
Quelle
| meine Landküche Ausgabe 4/2010 |
| Erfasst *RK* 12.09.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
· Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. Sellerie sowie Porree putzen und waschen, in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Paprikaschote putzen und waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
· Die Gemüsebrühe aufkochen. Dicke Bohnen darin ca. 15 Min. köcheln. Kartoffeln, Nudeln, Möhren, Staudensellerie zufügen, leicht salzen und weitere 10 Min. kochen. Salzen, pfeffern und Gemüsetopf mit Oregano bestreuen.
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