zu essen. Da sich auch John Kabys zu Besuch ansagte, bereitete ich das zu. Bei mir sind die Rhabarberstücke zerfallen, weil sie nämlich insgesamt 25 Minuten lt. Rezept gegart werden. Beim nächsten Mal würde ich die Rhabarberstücke erst in den letzten 5 Minuten zufügen, damit sie nicht zerfallen. Dem Geschmack tat das keinen Abbruch.
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Mit den Kräutern vermengen und zur Seite stellen.
Hähnchenbrustfiletstücke mit etwas Öl bei starker Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind.
Die Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten und Pergraupen, Rhabarber, Zwiebel und Ingwer zum Huhn geben. Kurz anschwitzen lassen. Mit Weißweinablöschen und 10 Minuten einkochen lassen. Gemüsebrühe dazugießen und ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen. Sahne hinzufügen und simmern lassen, bis alles etwas eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schuss Bacon mit Kräutern darüberstreuen und Hähnchen mit Perlgraupen und Rhabarber sofort servieren
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