Vor knapp einem Jahr habe ich den Schottischen Frühstückskuchen im Glas gebacken und noch keine Aussage über den Geschmack und der Haltbarkeit in diesem Blog gemacht.
Sohn No. 2 war auf der Suche nach etwas Süßem zum Tee und fand noch eines der vier Gläser vom letzten Jahr. Das Vakuum war noch vorhanden, keine Schimmelflecken oder sonstige Abweichungen erkennbar. Also ‘ran an den Speck Kuchen:
Haltbarkeit: Schottischer Frühstückskuchen im Glas
Auch nach so langer Lagerzeit immer noch lecker und saftig. Es ist kein Krümel mehr übrig.
Ich hatte den Kuchen nach Deinem Rezept auch schon gebacken und er ist wirklich klasse, besonders wenn man mal spontan Lust auf selbst gebackenen Kuchen hat. Ich hatte die Rosinen ewig in Rum eingelegt, aber das schmeckt man leider nicht so, wie ich es erwartet hätte. Ich wollte eigentlich noch andere Rezepte ausprobieren, aber ich habe es noch nicht geschafft.
I wish I knew how to make pretty bread
Bei mir hat der nicht so lange gehalten ;-)
Ist schon irre, wie lange man den aufbewahren kann, oder?