Ich vertrete ja die Meinung, bio ist nicht unbedingt besser. In Bio gibt es eine Tüte für Bratapfelfüllung: 44 g für unglaubliche 2,49 Euronen für ein bisschen Mandeln, Rohrohrzucker, Honig, Reismehl (stand auf meiner nicht gekauften Tüte auch noch im Zutatenverzeichnis), Zimt, Koriander, Orangenschalen, Zitronenschalen, Sternanis, Muskatnuss, Muskatblüte, Fenchel, Nelken und Kardamom aus biologischem Anbau. Auch in Bio ist diese Tüte überflüssig, das geht auch ohne.
Aber bevor ich mich an das Experiment wage, ganz freihändig Bratäpfel herzustellen, muss erst einmal ein ordentlicher Kerngehäuse-Ausstecher her.
Der WMF Apfelausstecher*, in diesem Haushalt seit Studienzeiten in Gebrauch, hat einen Durchmesser von von 1,5 cm: damit habe ich selten das ganze Kerngehäuse getroffen. Cuisipro Apfelkernausstecher* mit einem Durchmesser von 2,5 cm entfernt das Kerngehäuse garantiert und dank des Klappmechanismus lässt sich selbiges auch ohne Schwierigkeiten dem Ausstecher wieder entreißen und es passt mehr Füllung in den Apfel.
Dass Frau Küchenlatein ohne Tüte Bratäpfel herstellen kann, das gilt auch für die Vanillesauce, beweist das nachfolgende Rezept:
Bratapfel mit VanillesauceMenge: 3 Portionen Für Bratapfel mit Vanillesauce wird ein entkernter Apfel mit einer Füllung aus Haferflocken und Nüssen gefüllt, gebacken und mit Vanillesauce genossen ZutatenBRATAPFEL
VANILLESAUCE
QUELLE
Ulrike Westphal ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 50 Minuten |
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für den Tipp mit dem Apfelausstecher (hab mich vor ein paar Tagen grad mit meinem gequält für Apfelringe aus der Fritteuse) – das Dingens ist ja oberpraktisch – nicht nur weiter, sondern gleich mit Auswerferr… rate mal, wer sich den bestellt.. *grins
Zum Anderen hatte ich bisher immer Zweifel, dass Bratapfel aus der Backröre nicht das Gleiche sein kann, wie aus der Ofenröhre im Kachelofen… jap – prima Gegenbeweis angetreten und nicht zuletzt: auch für den Ausspruch, dass Bio nicht zugleich unbedingt besser sein muss.
Ja – dann werd ich wohl mal Vanillesoße kochen, damit ich Morgen was Leckeres auf dem Tisch habe. Heute gibt es schon was Anderes…
Schönen Sonntag noch!
REPLY:
Wohl dem der einen Kachelofen mit Ofenröhre hat. Den hatte ich ebenfall zu Studienzeiten …
Alles ohne Industrie
Deine Vanillesauce macht mir Mut! Habe es bisher nie ohne Oetker probiert, und in England habe ich Custard auch nur mit Bird’s gemacht. Aufgehts!