Heute für das Kennenlernfest für die neu hinzugekommenen Schüler der R6 gebacken.
Mohn-Muffins
Da ich eine Mischung aus weißem und blauen Mohn genommen habe, erscheint die Mohnmischung nicht so dunkel wie hier.
Ohne Mohn-Fix&Foxi hergestellt und sehr lecker!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mohn-Muffins |
| Kategorien: | Kuchen, Muffins |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 100 | Gramm | Butter | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 50 | Gramm | Honig | |
| 2 | Eier, Größe M | ||
| 175 | Gramm | Mehl Typ 550 | |
| 8 | Gramm | Backpulver | |
| 1 | Teel. | Zitronenschale, gerieben | |
| 75 | ml | Milch | |
| H | FÜLLUNG | ||
| 125 | Gramm | Mohn, gemahlen | |
| 60 | Gramm | Milch, heiß | |
| 25 | Gramm | Butter, geschmolzen | |
| 50 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Ei, Größe M | ||
| 30 | Gramm | Sultaninen | |
| 30 | Gramm | Mandeln, gehackte | |
| 1 | Pack. | Rumaroma | |
| 75 | Gramm | Kirschen, entsteinte | |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| vegetarisch fit! 08/2007, Seite 53 | |
| gesehen bei Katja |
| Erfasst *RK* 07.09.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Für den Teig Margarine, Salz und Honig cremig rühren. Nacheinander Eier dazugeben. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
2. Backofen auf 175°C vorheizen.
Für die Füllung das den Mohn, Milch, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und 20 Minuten quellen lassen. Sultaninen, gehackte Mandeln, Ei, Rumaroma und 3 El. Wasser unterrühren. Die Kirschen vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen, Mohnmasse darauf verteilen. Ein Holzstäbchen vorsichtig spiralförmig durch den Teig ziehen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Muffins nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Nehmen Sie abgetropfte Schattenmorellen aus dem Glas.
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mehr Rezepte mit Mohn bei Küchenlatein
Die sehen zum Reinbeißen aus, Und in meinem Schrank stehen noch handgemachte Rum-Sauerkirschen aus Mutters Garten, das geht sicher auch statt Kirschen aus dem Glas + Rumaroma :-)
Die Muffins sehen wirklich lecker aus. Ich wüßte nur nicht, wo ich hellen Mohn bekommen sollte.
Als ich dänisches Weißbrot backen wollte habe ich mir dafür schon die Hacken abgelaufen (incl.Reformhaus, Bioladen usw.) Vielleicht kannst Du mir da mal einen Tipp geben.
Gruß
Sivie
Die sehen richtig lecker aus – zum Anbeißen!
Hast Du den weißen Mohn aus Österreich mitgebracht oder wo kriegt man den in Deutschland?
Damit hast Du Dich bei den neuen Schülern gleich unvergesslich gemacht ;-)
Weißen Mohn bekommt man in Österreich oder bekommt das von den österreichischen Mitgliedern einer Mailing-Liste – gegen Kostenerstattung – geschickt. Schau ‘mal in die Liste am 27.02.2007
Ich muß mich ja leider mal als ahnungslos outen. Wie finde ich die Mailingliste vom 27.2.07?
Gruß
Sivie
REPLY:
Diese Mitteilung ist nur für “Insider”. Das ist die Mailing-Liste zum grandiosen Rezeptverwaltungsprogramm, das ich benutze.
Mohn, Pavot, Poppy seeds, whatever the name, it’s a wonderful discovery for me since I arrived in Germany. And your muffins look definitively great.