Obstboden (Rührteig)

Menge:1 Obstboden Ø 28 cm

Rührteigrezept für den klassischen Obstboden

Zutaten

• 125 Gramm Butter
• 100 Gramm Zucker
• 7 Gramm Vanillezucker
• 3 Eier, Größe M
• 1 Prise Salz
• 200 Gramm Weizen- oder Dinkelmehl Type 405
• 4 Gramm Backpulver, bevorzugt Weinsteinbackpulver
• 2- 3 Essl. Milch

QUELLE

1. Zucker und Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier hinzugeben. Backpulver und Mehl mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Spezial-Tortenbodenform (Durchmesser etwa 28 cm füllen), glattstreichen und 20 – 25 Minuten bei 175 bis 200 ° C backen.
2. Den ausgedkühlten Tortenboden gleichmäßig mit Sahnesteif bestreuen oder mit Vanillepudding bestreichen, um zu verhindern, dass der mit Obst belegte Boden durchweicht.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: Minuten