Bei dieser Suppe habe ich die Chorizo ersetzt, bei der Suppe dieser Woche konnte ich auf einen spanischen Import 27.12.2023 ** zurückgreifen. So stand der Umsetzung der
Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips
nichts mehr im Wege. Hat sehr lecker geschmeckt!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips |
| Kategorien: | Suppe |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 750 | Gramm | Kartoffeln | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 1 | Essl. | Tomatenmark | |
| 1 | Essl. | Gemüsebrühe | |
| 1 | Teel. | Thymian, getrocknet | |
| 500 | Gramm | Mildes Bio-Sauerkraut | |
| 150 | Gramm | Chorizo, span. Paprikawurst oder Cabanossi | |
| Salz, Pfeffer |
Quelle
| LECKER, Kochen & Genießen, Januar+Februar 2008 |
| Erfasst *RK* 12.02.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und würteln. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Erst Kartoffeln, dann Tomatenmark darin andünsten. 1 l Wasser, Brühe und Thymian einrühren, aufkochen. Zugedeckt 5-10 Minuten köcheln.
2. Sauerkraut in die Suppe rühren und ca. 10 Minuten weiterköcheln. Inzwischen Wurst in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst darin bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten knusprig braten. Herausnehmen.
3. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Wurstchips anrichten.
:Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
:Schwierikeitsgrad: ganz einfach
:Portion ca. 1,30 €
:Nährwert pro Portion: ca. 300 kcal E 11 g . F 16 g KH 26 g
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** 27.12.2023 http://www.casademont.com/ hat einen einen kritischen Fehler auf der Website, im Webarchiv abrufbar
Sieht lecker aus, aber danach braucht man bestimmt erstmal einen Schnappes. :-)
REPLY:
Warum denn das?
Die Chorizo hat viel Fett in der Pfanne gelassen, das war leicht verdaulich.