Die Tage werden deutlich kürzer, die Temperaturen liegen kurz über dem Gefrierpunkt. Was liegt da näher, als es sich zu Hause mit einer Tasse Kaffee auf der Couch gemütlich zu machen? Ich habe dafür sogar eine Tasse mit Keksfach, Kaffee mit Keks ist noch besser. Ein Keks vom
Zitronen-Heidesand
passt da haargenau hinein und hindert Frau daran, gleich zu viele von diesen köstlich schmeckenden Keksen in sich hineinzustopfen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zitronen-Heidesand |
| Kategorien: | Backen, Kekse, Weihnachten |
| Menge: | 50 Stück |
Zutaten
| 250 | Gramm | Butter | |
| 2 | Bio-Zitronen | ||
| 3-4 | Essl. | + 250 g Zucker | |
| 1/2 | Teel. | Meersalz | |
| 400 | Gramm | Mehl |
Quelle
| BRIGITTE EXTRA 24/2007 | |
| Himmlische Plätzchen mit den schönsten Aromen |
| Erfasst *RK* 09.11.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
· Die Butter in einem kleinen Topf leicht bräunen, in eine Rührschüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
· Die Zitronen heiß abspülen, gut trocken tupfen und die Schale fein abreiben. 1 EL Zitronenschale und 3-4 EL Zucker mischen und beiseite stellen.
· Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Den restlichen Zucker, 1 EL Zitronenschale und Salz unterrühren. Das Mehl nach und nach dazugeben und schließlich mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
· Den Teig zu 2 viereckigen Stangen (etwa 4 cm dick und 25 cm lang) formen. Der Teig ist eventuell leicht bröckelig. Die Teigstangen in dem Zitronenzucker wälzen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Restlichen Zitronenzucker aufheben.
· Den Backofen auf 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 3 vorheizen.
· Jede Teigstange mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Plätzchen dann vorsichtig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im Ofen etwa 15-20 Minuten backen.
· Die Heidesandplätzchen einzeln vorsichtig auf ein Kuchengitter legen. Die Kekse sind mürbe und zerbrechen leicht. Die warmen Kekse mit dem restlichen Zitronenzucker bestreuen. Abkühlen lassen.
:Zubereitungszeit: ohne Wartezeit 1 Stunde 15 Minuten :pro Stück:ca. 90 kcal, E 1 g, F 4 g, KH 12 g
:Haltbarkeit: etwa 3-4 Wochen TIPP: Die Heidesandkekse sind im warmen Zustand sehr zerbrechlich. Abgekühlt werden sie stabiler.
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Heute sammelt Katrin von Lingonsmak die Köstlichkeiten für die
noch ein Keks mit Zitrone aromatisiert: Zitronen-Mohn-Doppelkeks
Zauberhaftes Tässchen *-*, wo gibt’s das?
REPLY:
Suche in den Weiten des Webs nach Tasse mit Keksfach oder guckst du bei der “Modernen Hausfrau”
das keksfach ist zu klein.
Der Spruch
nicht gleich alle aufessen . . . kommt doch von dir, diesem Hinweis folgt auch die Kekstasse
REPLY:
Ohhhh, danach muss ich mich auch mal auf die (Google)Suche begebene!!!! :D
Tasse mit Keksfach: Ich bin begeistert!
Und vom Rezept natürlich auch.
LG
Richtig schön einfach. Genau das Richtige für mich.
Also auf die Tasse bin ich jetzt wirklich neidisch. Wobei, nur einen Keks…;-)
Aber das Rezept klingt auch lecker!
Tasse mit Keksfach?! Hammer. Noch mehr Hammer aber der Kommentar “Das Fach ist zu klein” – ich schmeiß mich weg :-) und schließ mich an…
Nachgemacht, sehr zufrieden!
Dankeschön für’s Rezept :)
LG
Heike
Heidesand Variation
Ich liebe diese Kekse und freu mich dieses Rezept bald auszuprobieren.
Liebe Grüße
Christel