Spitzkohlauflauf mit Cabanossi und Kartoffeln

Menge: 2 Portionen

Spitzkohl, würzige Cabanossi und Kartoffelwürfel werden mit etwas Sahne im Ofen mit Käse überbacken zu einem deftig aromatischen Auflauf.

Zutaten:

• 200 Gramm festkochende Kartoffeln, gekocht, gepellt, in kleine Würfel geschnitten
• 1 kl. Zwiebel, geschält in feine Würfel geschnitten
• 40 Gramm Bergkäse; Ulrike: Flachlandtiroler von Hof Dannwisch, fein gerieben
• 1 kleiner Spitzkohl, geputzt, Strunk entfernt, in feine Streifen geschnitten
• 2 Cabanossi oder andere geräucherte Mettwurst, in Scheiben geschnitten.
• 1 Esslöffel Öl
• 1/2 Essl. Mehl
• 2 Ess. ml Brühe
• 100 ml Sahne; Ulrike: Kaffeesahne
• Muskat
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kartoffelwürfel in 2 Portionsauflaufformen verteilen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Cabanossi darin anbraten. Zwiebelwürfel und Kohl dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen, dabei hin und wieder umrühren. Sahne zugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Kohl über die Kartoffeln geben. Geriebenen Bergkäse über den Auflauf verstreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun is

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten