Das Ende des Blogevents Käse ist nicht mehr weit. Da ist es höchste Zeit, ein Käserezept meines Lieblingskochs auszuprobieren.
Vier-Käse-Penne mit Blumenkohl
Das Originalrezept sieht eigentlich Makkaroni vor, aber Penne taten es auch. Ich habe noch den restlichen Ziegenfrischkäse in Flöckchen auf die Nudeln gesetzt. Die Kombination der vier fünf verschiedenen Käsesorten war wirklich sehr lecker.
-========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.3
Titel: Vier-Käse-Penne mit Blumenkohl 
Kategorien: Pasta, Käse
Menge: 4 Portionen
1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
350 Gramm Pette
350 Gramm 4-Käsemischung bestehend aus Cheddar,
— Frankendammer, Gruyere, Madrigal
300 ml Sahne
Salz und Pfeffer
============================ QUELLE ============================
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Gary Rhodes Keeping it Simple<* ISBN 0-718-14621-2— Erfasst *RK* 01.02.2007 von — Ulrike Westphal |
• Die Blumenkohlröschen mit den Penne in kochendem, gesalzenen
Wasser gar kochen.
• In der Zwischenzeit die Hälfte der 4-Käsemischung mit der Sahne
verrühren. Blumenkohl und Penne abgießen, mit der Käse-Sahne gut
verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Grill vorheizen. Die Pasta in eine hitzebeständige Form geben
und mit dem restlichen Käse bestreuen.Unter dem Grill bräunen, bis
der Käse schmilzt und Blasen wirft.
• Fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauchröllchen in der
Käsesahne gibt dem Gericht eine leichte Zwiebelschärfe.
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