Die Gemüseexpedition führt im Februar zu Rezepten mit Wirsing. Wirsing ist ein Wintergemüse und rockt** 15.05.2026. Eine gute Möglichkeit, unliebsames Gemüse an den Mann bzw. Kind zu bringen ist zum Beispiel diese
Wirsingsuppe mit Knoblauch und Reis
Ich mag Wirsing sehr gerne und diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern eignet sich auch bestens zum Lunch at Work. Ich kaufte also einen „kleinen“ Wirsingkohl aus Schleswig-Holstein von 1,2 kg und verwendete 250 Gramm für diese Suppe. Weitere Rezepte werden folgen.
Wirsingsuppe mit Knoblauch und Reis
Menge: 2 Portionen Kategorie:Suppe, Suppe, Eintopf, Deutschland Wirsingsuppe mit Knoblauch und Reis steht in 45 Minuten auf dem Tisch
Zutaten:
1 kleine Zwiebel, abgezogen, fein gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, abgezogen, feingewürfelt
1 Essl. Butter
125 Gramm Langkornreis
800 ml Gemüsebrühe
250 Gramm Wirsing, gewaschen, geputzt, in Streifen geschnitten
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- bzw. Knoblauchwürfel kurz darin anschwitzen
Den Reis dazugeben und alles mit etwa 400 ml Brühe ablöschen. Den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten leise köcheln lassen, bis er beginnt, zu zerfallen.
Die Wirsingstreifen in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa weitere 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf noch Brühe zugeben. Anmerkung: Mein Reis hat sehr viel Flüssigkeit aufgesogen, damit das überhaupt einen Suppencharakter bekam, benötigte ich fast die gesamte Menge Gemüsebrühe
Nach der Kochzeit die Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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Ein tolles Rezept! Vielen Dank fürs mitmachen!
Liebste Grüße Clara
Ich habe noch zwei Rezepte in petto, an so einem „kleinem“ Wirsing ist ja eine Menge dran.
…so, jetzt hab ich Lust auf Wirsing. Danke dafür! :-)
Nicht nur das Wintergemüse rockt – dieser Beitrag tut es auch. Darum werden wir ihn am 24.2. als Tipp des Tages sehr gerne weiter empfehlen.
Danke!