Die jungen Herren wollten Kuchen – irgendeinen, der Vater dazu bestand auf Blechkuchen, mir schwebte dieser Kuchen, nur mit Zwetschgen vor. Kurzerhand habe ich dann das Rezept für ca. 1/4 Backblech in einer quadratischen Form von 19 cm Kantenlänge gebacken. Mit dem
Zwetschgensandkuchen vom Blech
kamen wir alle auf unsere Kosten. Auch mit Zwetschgen sehr lecker und schnell gerührt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zwetschgensandkuchen vom Blech |
| Kategorien: | Backen, Rührteig, Obst |
| Menge: | ¼ Backblech, 1 Backform mit 19 cm Kantenlänge |
Zutaten
| H | SANDMASSE | ||
| 80 | Gramm | Butter | |
| 40 | Gramm | Zucker | |
| 40 | Gramm | Honig | |
| 1 | Prise | Salz | |
| Etwas | Zitrone, der Abrieb | ||
| 65 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 21 | Gramm | Speisestärke | |
| 1 | Gramm | Backpulver | |
| 2 | Eier, Größe M | ||
| H | BELAG | ||
| 10 | Zwetschgen, entsteint ca. 235 g | ||
| Erfasst *RK* 05.09.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Butter, Salz, Zucker und Bienenhonig schaumig rühren. Vanillemark und Zitronenschalenabrieb zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen. Ei und Mehlmischung abwechselnd in die Fett-Zucker- Masse rühren, in eine ausgebutterte Form geben und glattstreichen.
Zwetschgen halbieren, den Stein entfernen und mit der Haut nach unten auf die Sandmasse legen.
Den Kuchen 35 Minuten backen. Wenn der Zwetschgensandkuchen vom Blech bei leichtem Druck etwas federt, ist er fertig.
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Wow
Sieht klasse aus! Wie von meiner Oma :-)
Plum Cake
Gorgeous, Absolutely gorgeous.
ich liebe zwetschgen. der kuche sieht echt super aus. danke auch für das rezept!