Mein örtlicher Nahversorger, der ein Discounter ist, hatte türkische Wochen und bot Augenbohnen an. Auf der Suche nach deren Verwendung bot sich der
Augenbohnensalat – Klasik piyaz
an. Ein köstlicher Salat, der sich auch als Salat im Glas am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen lässt.
Augenbohnen sind klein und süßlich im Geschmack, aus denen lässt sich außer Salat für die Meze auch ein Eintopf herstellen. Interessanterweise habe ich nämlich kaum weitere türkische Rezepte mit Augenbohnen außer Salat gefunden.
Augenbohnensalat – Klasik piyazMenge: 2 Portionen
Augenbohnensalat – Klasik piyaz ist gehaltvoll und erfrischend. Er ist ein Klassiker der türkischen Kochkultur. Er kann z.B. als Beilage zu Börek, gegrilltem Gemüse oder als Meze gereicht werden. Er eignet sich auch prima als Lunch at Work. Zutaten
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 tunde plus Einweichzeit für die Bohnen |
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** 09.08.2023 https://theroadmosttraveled.de/tuerkische-joghurt-pasta/ nicht mehr verfügbar
Hoppala, was fehlt denn da?
«Die Zwiebelringe mit etwa 1/8 Teel. vermischen und etwa 3 Minuten stehen lassen.»
VG Heiner
Salz
Bohnen sind zwar nicht so mein Ding, aber zu dem könnte ich mich überreden lassen
Augenbohnen mag ich sehr gern, und das nicht nur, weil sie so hübsch sind. Der Salat macht sich bestimmt auch gut zum Grillen – und er ist sogar robust genug, um den Transport zu einer Einladung zu überstehen.
Ich muss doch unbedingt bei nächster Gelegenheit mal in ein türkisches Lebensmittelgeschäft :-)
Wenn ich mir das anschaue, kriege ich richtig Appetit darauf! Ich mache viel zu selten etwas mit Bohnen, fällt mir auf… Dabei mag ich die eigentlich gerne, und gesund sind sie ja auch.
Jetzt bin ich direkt in meine Vorratskammer gegangen, um zu sehen, ob ich Augenbohnen habe. Leider nein, dabei esse ich zu gerne alle Arten von Bohnen. Ich werde mal auf diese Sorte achten und zuschlagen, wenn sie mir unterkommen. Dein Salat ist genau das Richtige für mich.
Liebe Grüße
Sigrid
Augenbohnen, diesen Namen habe ich noch nie gehoert, ich lebe wohl zulange im Ausland. Sieht aber sehr appetitlich aus!
LG Wilma
Ein perfekter Salat für den Sommer. Ich leih mir dein Rezept aus.
Von Augenbohnen hab ich ja vorher noch nie gehört :D
Muss ich mal die Augen offen halten (Sorry, der kam flach…)
Eignet sich bestimmt toll beim heißen Wetter als Mittagessen.
Ich vergesse leider allzu oft, dass ich inzwischen wieder unbeschwert Hülsenfrüchte essen darf.
Deinen Salat werde ich auf jeden Fall mal als Anregung nehmen!
LG Britta
Ich mag Bohnen unheimlich gerne, bin damit aber leider allein in der Familie. Dabei sieht dein Salat so appetitlich aus! Ich glaube, ich mach mir einfach eine Portion für mich ganz alleine.
Liebe Grüße
Simone
Bohnensalat gibt es hier viel zu selten. Nicht, weil es hier niemand mag, sondern weil wir nie daran denken. Schöne Idee mal wieder etwas anderes zu kochen als sonst.