Irgendwie ist das hier bereits vorgestellte Kochbuch Lecker: Soulfood:* mit der heißen Nadel zusammengestrickt und dient als verkapptes Diätbuch. Als weiteres Rezept aus dem Buch hat Sohn 2 das Rezept für
Koriander-Erbsenpüree mit Butter-Möhrchen und Hähnchen
ausgesucht, weil noch Erbsen im Tiefkühler auf eine Verwertung warteten.
Sohn 2 besorgte also die für 4 Personen angegebenen, noch fehlenden Zutaten und machte sich ans Werk. Geschmeckt hat das uns schon, nur wer wird schon von 150 g Hähnchenfilet, etwa 60 Gramm Erbspüree und 25 Gramm Möhrchen satt? Sohn 2 kommentierte, bis auf die angegebene Hähnchenmenge ist das Gericht maximal für 2 Personen. Recht hat er, ein Blick in das auf der Lecker-Seite veröffentlichte Rezept ist die Gemüsemenge mindestens verdoppelt. Im Buch ist als Gesamtzeit 1 h angegeben, Sohn 2 benötigte knapp die Hälfte, weil das im Original-Rezept des Koriander-Erbsenpüree mit Butter-Möhrchen und Hähnchen angegebene Auspahlen der Erbsen entfiel.
Koriander-Erbsenpüree mit Butter-Möhrchen und HähnchenMenge:2 Portionen
Eine leichte Version von Schnitzel mit Erbsen und Wurzeln, wie die Norddeutsche sagt. Zutaten
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: Zubereitung
Gesamtzeit: 35 Minuten |
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weiteres Rezept aus dem Buch: Aus Lecker: Soulfood – Hack-Limetten-Pfanne mit Mungobohnensprossen
