Beim Italiener meines Vertrauens gab es ein Set, mit denen z.B.
Caccavella alla Sorrentina
zubereitet werden kann. Bei Caccavelli handelt es sich um Körbchennudeln
die in einer Fabrik in Gragnano Kampanien** hergestellt und mit köstlichen Füllungen serviert werden. Ich konnte nicht widerstehen und habe so ein Set erstanden. Uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt, hier ist das Rezept:
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Caccavelli alla Sorrentina |
| Kategorien: | Pasta |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 4 | Caccavella- Nudeln (Körbchennudeln) | ||
| 250 | Gramm | Hackfleisch | |
| 200 | Gramm | Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten | |
| 120 | Gramm | Ricotta | |
| 1 | Eigelb | ||
| 1 | Handvoll | Parmesankäse, gerieben | |
| Salz | |||
| H | SOSSE | ||
| 1 | Ltr. | Tomatensoße; ca. | |
Quelle
| Packung Pasta Gragnano Napoli |
| Erfasst *RK* 05.04.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Caccavelli ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Für die Füllung Hackfleisch krümelig anbraten, Mozarrella, Ricotta, Eigelb und Käse zufügen, vermischen und mit Salz abschmecken. Die vorgegarten Caccavelli damit füllen. Die angewärmte Tomatensoße in die Terracottaschale geben, gefüllten Caccavelli darauf setzen und das ganze mit Tomatensoße auffüllen. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. In der Terracottaform servieren.
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Und da bis auf das Hackfleisch und die selbstgekochte Tomatensoße alles aus Italien stammt, darf das Gericht am 6ten mediterranen Kochevent – Italien teilnehmen.
**http://www.consorziogragnanocittadellapasta.it/en/gragnano-2/history-city/ nicht mehr verfügbar
Das ist ja eine lustige Nudelform! Interessant, gefällt mir – echt mal was anderes. :-)
Riesig sind die! So große habe ich noch nie gesehen, dagegen sehen auch die großen Muschelnudeln mini aus.
So ein Italiener in der Nähe hat schon was. Wir bauchen zum Wochenende wieder Nachschub an Schinken und Käse und dein Rezept erinnert mich an die großen Muschelnudeln, die im Vorratsschrank noch warten…
Hübsche Pasta, macht als Vorspeise was her.
Du hast doch bestimmt schon eine Maschine bestellt, mit der Du diese Pasta selber herstellen kannst, oder?
Werden die nicht hart am Rand?
noch nie gesehen. Halten sie die Form nach dem Kochen gut, oder muss man den Rand stützen, bis sie gefüllt sind ?
@nata Ich muss doch wieden einen Grund haben beim Italiener vorbeizuschauen
@Berit Sie werden nur etwas knusprig, bleiben aber noch gut essbar.
@Robert Die Form halten die relativ gut, obwohl es sich empfiehlt mit beiden Händen zu arbeiten ;-)
Sieht traumhaft aus! So eine Pasta habe ich noch nie gesehen, geschweige denn gegessen…
Darf ich dich noch bitten einen Textlink direkt zum Italien Event hinzuzufügen. Das wäre nett.
Wo kann man die Kaufen? Sehe ich zum ernsten mal!
Steht doch da, beim Italiener meines Vertrauens oder in den weiten des weltweiten Netzes