Brot war aus und irgendwie war ich nicht dazu gekommen, das Brühstück und den Sauerteig – wie hier angekündigt – anzusetzen. Da erinnerte ich mich an die herzhaften “Kuchen” von Sophie Dudemaine und habe einen
Cake mit Cheddarkäse, Schinken, Bier und Senf
gebacken. Wäre nicht der Schinken, hätte dieser Kuchen auch als “Quickbread” am BBD #18 teilnehmen können. Geschmeckt hat er wie schon die beiden anderen sehr gut.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Cake mit Cheddarkäse, Schinken, Bier und Senf |
| Kategorien: | Backen, Rührteig, Herzhaft |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 3 | Eier | ||
| 150 | Gramm | Mehl | |
| 1/3 | Pack. | Backpulver | |
| 100 | ml | Sonnenblumenöl | |
| 125 | ml | Vollmilch | |
| 100 | Gramm | Greyerzer, gerieben | |
| 150 | Gramm | Schinken, gekocht | |
| 50 | Gramm | Cheddar | |
| 1 | Teel. | Scharfer Senf de Dijon | |
| 50 | ml | Bier | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Quelle
| //www.lamaisondesophie.com/sortiesdep.php?id_art= | |
| 507&idth=243 |
| Erfasst *RK* 29.03.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Schneiden Sie den Schinken und Cheddar in Stücke. Senf, Bier, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Schinken und Cheddar in der Biermischung 30 Minuten marinieren lassen. In einer Schüssel Eier, Milch und Öl miteinander verquirlen. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl einrühren. Zum Schluss den marinierten Cheddar, Schinken und den geriebenen Käse ungerheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und 45 Minuten backen.
=====
mehr Cakes von Sophie Dudemaine bei Küchenlatein
Die herzhaften Kuchen von Sophie sind nicht allzu fotogen, machen das aber geschmacklich wieder wett.
Klingt lecker! – Ich habe das Buch auch und sollte mich vielleicht mal wieder damit beschäftigen ?!
ich weiss nicht so recht, ich halte es da eher mit dem Reinheitsgebot von Brot , oder war das beim Bier ? :-)