Frau Esskultur bereitete ein Dinner for One mit dem “letzte(n) rest vintage cassis-balsamico (von frau @bushcook vor äonen bekommen). Dorothee wiederum beklagte
Der geschenkte Balsamico ist auch #allesbio und ich habe leider auch keinen mehr. Meine Quelle für schwarze Johnnisbeeren ist versiegt und wegen Umzug habe ich leider auch keine Zeit für nix. Hoffe auf ein Wiedersehen nächstes Jahr
Bei uns waren die Schwarzen Johannisbeeren gerade reif, und was lag da näher als den
Cassis-Balsamico
von Frau Bushcook anzusetzen und ihr mit einem “Flascherl” davon den Umzug zu erleichtern.
Cassis-BalsamicoMenge: 900 ml
Der Cassis-Balsamico hat ein intensives Fruchtaroma und passt schön zu herbstlichen Salaten. ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 2 Stunden |
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Hallo Ulrike,
auf Twitter oder Instagram (ich komme ganz durcheinander) hatte ich schon davon gelesen und mich auf das Rezept gefreut. Bei Dorothée war mir der durchgerutscht, dabei finde ich solche Rezepte total spannend. Ich überlege gerade, ob das auch mit Jostabeeren geht. Schwarze Johannisbeeren haben wir nur einen ganz jungen Busch, der trug gerade so viel, dass es für 2x Naschen reichte. :-)
Liebe Grüße
Barbara
Versuch macht kluch! Ich habe ja ein gespaltenes Verhältnis zu Jostabeeren, sie schmecken weder nach ihm noch nach ihr, daher musste der Busch wieder weichen.
Ich muss es jetzt nur noch schaffen, das Päckchen an Dorothée loszubekommen
Ohhhh…Wie ist mir dieses Rezept bloss entgangen? Die Beeren sind zwar schon durch, aber ich habe noch zwei Flaschen Saft (aus dem Dampfentsafter). Danke!
Ach, der Beitrag ist ja auch schon 2012 bei Bushcook erschienen, ich hatte den auch nicht auf dem Schirm. Besser spät als nie
Hallo Ulrike! Ich habe gerade 4x 750 ml Flaschen mit SJB Balsam abgefüllt. Was für ein Glück, dass ich beim stöbern auf meinen favoriten Foodbloggerseiten im Netz (via Bonjour Alsace) gestern dieses Rezept fand! Ich hatte noch eine Menge entsaftete Schwarze Johannisbeeren vom vorigen Jahr im TK und wusste nicht so genau, was damit tun. Konfitüre, ‘bessenjenever’, das hatte ich schon und jede Menge, aber SJB Balsamessig war mir noch nicht in den Sinn gekommen!! Ich habe mich für weisser Balsamessig entschieden und vorsichts-halber auf 4 L nur 10 Piment Körner reingetan: da ist ja was von allem drin: Zimt, Nelke… Liebe Grüsse aus den Niederlanden von Hélène.
Oh, das freut mich, dass das Rezept so viele Fans hat. Wir sind ja nicht so die Konfitürenesser, daher der Balsamico und als nächstes Likör
Jetzt muß ich mich entscheiden wofür ich die eingefroreren Beeren verwende- ob ich einen Versuch mit Marshmallows mache oder diesen Balsamico ansetze, der klingt sehr toll.
Die Entscheidung kann ich dir nicht abnehmen, aber Marshmallows sind ja nicht mein Ding , obwohl ich die ja auch schon selbst gemacht habe. Der Balsamico ist aber sehr lange haltbar und vielseitig einsetzbarl