Sauerteige sind im allgemeinen „friedliche“ Zeitgenossen, die klaglos ihr Dasein im Kühlschrank fristen, wie hier schon berichtet. Aber manchmal dürfen […]

Two versions of whole grain sandwich loaves I baked as a recipe tester for Peter Reinhart’s new book. ** 01.09.2007. […]

I am a recipe tester 01.10.2025 ** for his new book. ** 01.09.2007 Weizenmischbrot – wheat mixed bread ** 01.09.2007 […]

Peter Reinhart 01.10.2025 ** hatte ein neues Rezept 01.10.2025 ** für Ende dieser Woche angekündigt. Da habe ich schon einmal […]

Nachschub: Es war abzusehen, das gestrige Brot hat nicht lange überlebt, so dass ich gestern Abend einen neuen Teig angesetzt […]