Sammlung der Rezepte für Tomaten-Tarte
bei Küchenlatein
Sammlung der Rezepte für Tomaten-Tarte
Schreibe eine Antwort
Archiv der Kategorie: Hintergrund
Rezepte mit Buchweizen
Zusammenstellung der bei Küchenlatein vorgestellten
Rezepte mit Buchweizen
Obwohl der Buchweizen ‚Weizen‘ im Namen führt, ist es ein Knöterichgewächs und ein Pseudogetreide. Nach Leitsatzziffer 1.1.8 der Leitsätzen für Brot und Kleingebäck zählt der Buchweizen zu den Getreiden im Sinne der Leitsätze. Zu Brotgetreide gibt es auch schon einen Blogartikel aus dem Jahre 2009
Bis ins 20. Jahrhundert hinein wurde auf der Geest in Schleswig-Holstein Buchweizen angebaut. Dieser liebt armen, leichten und sandigen Boden. Im Zuge der sich immer weiter modernisierenden Landwirtschaft, mit der eine entsprechende Düngung einherging, nahm der Ertrag von Buchweizen ab. Inzwischen wird Buchweizen wieder in Schleswig-Holstein angebaut, ein einjähriges Knöterichgewächs, das einmal im Jahr einen Buchecker ähnlichen Samen hervorbringt.
Im Hause Küchenlatein wächst der Buchweizen im Blumenkübel als Teil einer Wildsaatmischung.
Rezepte mit Buchweizen in englischer Sprache 
Rezepte mit Graupen
Nachdem Perlgraupen aus Lübeck Geschichte sind
[..]vielen Dank für Ihre E – Mail und Ihrem Interesse an unseren Produkten.
Leider müssen wir Ihnen mitteilen, dass wir die Herstellung von „Perlgraupen fein, mittel und grob, sowie die Hafergrütze“ zum 31.12.2022 in unserem Hause eingestellt haben.
Fragen Sie sonst einmal bei der Firma „Müller´s Mühle“ nach. info@muellers-muehle.de
Wir hoffen Ihnen weiter geholfen zu haben.
Bei Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.
Bleiben Sie gesund.Mit freundlichen Grüßen aus Lübeck[…]
gibt es die hier eine Zusammenstellung der
Rezepte mit Graupen
jetzt auch mit Graupen von Müller’s Mühle aus Nordrhein-Westfalen und der Schapfenmühle aus Baden-Württemberg. Während ich früher™ Perlgraupen in jedem Supermarktregal im Umkreis fand, muss ich jetzt doch schon richtig auf die Jagd gehen. Unter Koch- oder Rollgerste versteht man Graupen aus ganzen Körnern, Perlgerste bzw. Perlgraupen sind zerschnittene, zerkleinerte Gerstenkörner.
