Im Februar dieses Jahres hatte ich die Gelegenheit, an der Vorstellung der Glenmorangie Túsail Edition im Clockers 27.11.2022 ** teilzunehmen.

Zunächst gab Karen Fullerton – Global Brand Ambassador Glenmorangie – eine Einführung in die Herstellung von Glenmorangie The Original. Hierbei handelt es sich um einen 10 Jahre alten Single Malt, der aus erst- und zweitbefüllten Bourbon-Fässern hergestellt wird.

Der Original hat einen milden, harmonischen Geschmack mit Fruchnoten und Vanille. Danach ging es an die Vorstellung der 6. Private Edition Glenmorangie Túsail.

Seit 2010 bringt Glenmorangie jedes Jahr eine Abfüllung als sogenannte Private Edition heraus. In den letzten Jahren lag der der Focus der Geschmacksgebung auf der Lagerung in verschiedenen Fässern. Dieses Jahr setzt Glenmorangie auf die alte Gerstensorte Maris Otter

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Diese zweizeilige Wintergerste wurde 1966 speziell für die Malzerzeugung von Ale gezüchtet und war lange Zeit bei Bierbrauern sehrbeliebt. Maris Otter enthält wenig Stickstoff, erzeugt vielfältige Aromen und verhält sich beim Bierbrauen sehr unkompliziert. Der Nachteil, sie wächst höher als andere Gersten, damit ist das Risiko von Ernteverlusten größer. Außerdem wird weniger Ertrag damit erzielt, weil die Gerste nur zwei Reihen Körner hat und diese auch noch kleiner als andere Gersten sind. Dadurch fiel die Nachfrage nach dieser Gerstensorte, zudem bedrohte Maris Otter durch Fremdbestäubungen der Verlust der Sortenreinheit. Zwei britische Unternehmer erwarben die alleinigen Rechte an der Vermarktung der Gerstensorte und rettete sie damit.

Dr. Bill Lumsden, Director of Distilling und Whisky Creation bei Glenmorangie ließ eine kleine Menge dieser alten Gerste mälzen und destillierte daraus Genmorangie Tùsail, gälisch für ursprünglich, original. Die Reifung erfolgte dann anschließend in Ex-Bourbon-Fässern. Glenmorangie Tùsail wird mit 46 Volumenprozent Alkohol nicht kühlgefiltert abgefüllt und schmeckt damit schärfer als The Original und hat deutlich intensive Malz- und Röstaromen.

So richtig riechen und schmecken konnte ich die Aromen nur eingeschränkt. Im Clockers darf geraucht werden und obwohl keiner der Gäste rauchte, verströmte die Einrichtung mit viel Holz und Büchern sehr viel Aroma nach altem, abgestandenen (Zigaretten-)Rauch, der die feinen Fruchtaromen der Whiskys stark überdeckte.

Ein Ziel hat die Vorstellung erreicht: Ich bin neugierig auf den Glenmorangie Tùsail in einer neutralen Umgebung.

** 27.11. 2022 http://www.clockers.hamburg/ hat einen kritischen Website-Fehler

Auch dieses Jahr besuchten der Inschennör und ich die Hanse-Spirit, diesmal am Freitag, dem Eröffnungstag. Außer 2 Tastings hatten wir auch eine Übernachtung gebucht. So spaßig ist es dann doch nicht, mit der Regionalbahn nach Mitternacht nach Hause zu fahren.

Im Gegensatz zum letzten Jahr gab es mehr Sitzgelegenheiten zum Verweilen

und mit dem Stand vom Strongbows kamen heimatliche Gefühle auf.

Bevor wir unser erstes Tasting hatten, schauten wir wir bei Alba-Import vorbei,

nicht ohne einen 100% Kilchoman 100% Islay small batch aus den Bourbon-Fässern 358-360 zu erstehen. Erstandene Spirituosen konnte der Besucher der Hanse-Spirit 2015 für einen Euro in einem Kurzzeitlager unterbringen und musste diese nicht die ganze Zeit mit sich herumschleppen. Danach wurde es auch schon Zeit für das Gin-Tonic-Tasting mit The Ginthusiast Oliver Steffen

Im Gegensatz zum letzten Jahr wurde der Tastingbereich vergrößert. Tastingbereich B in unten in der Halle bot im Vergleich zu den schönen Bussen zwar mehr Platz, leider machte es einem die Geräuschkulisse der Messebesucher schwer, dem Vortrag zu folgen. Verkostet wurden drei verschiedene Gins (Beefeater, Feel! Munich dry, Geranium 55° Overproof Premium London Dry Gin) mit 4 verschiedenen Tonic-Wässern (Thomas Henry Tonic, Fevertree, Schweppes Dry Tonic und Fentimans).

Ich trinke ja gerne ab und zu Gin-Tonic, aber einen Gin mit 4 verschiedenen Tonics zu probieren, macht man ja eher selten. Die Erkenntnis des Abends: Fevertree schmeckte mit jedem der verkosteten Gins, die Kombination Thomas Henry mit Feel! ging für den Inschennör und mich gar nicht, das schmeckte zu sehr nach Blümchen. Glücklicherweise sind Geschmäcker ja unterschiedlich.

Das Thema des 2. Tastings zu fortgeschrittener Stunde war “Fassgelagerte Spirituosen” mit Julia Nourney. Im kleinen Kreis und mit deutlich geringerer Geräuschkulisse, gab es zunächst eine kleine Einführung, welche Spirituosen im Fass gelagert werden müssen und was im Fass gelagert werden kann, aber nicht muss.

Vorschriften für die Fasslagerung gibt es für z.B. für Armagnac, Brandy de Jerez, Calvados und Cognac und Whisky. Andere Spirituosen wie z.B. Rum oder Grappa können, aber müssen nicht im Fass reifen. Außer Eiche als Holzart kommen auch Akazie, Esche, Kastanie, Hasel- und Walnuss, sowie Wildbirne, -kirsche oder -pflaume in Frage. Diese Fässer fassen meist nur 50 Liter und da sehr viel Holz wenig Spirituose umgibt, wird in diesen Fässern die Spirituose nur kurz gelagert. Nach einer kurzen Einführung galt es, die Art der Spirituose herauszuschmecken.

Es ist gar nicht so einfach, die Spirituose herauszuriechen oder zu schmecken, wenn man sich auf Auge, Nase und Mund verlassen muss. Die erste Spirituose (von links), roch sehr süß und karamellig und erinnerte mich sehr an Rum. Bei der 2. Spirituose war meine Nase und der Gaumen völlig aus dem Konzept und ratlos, Nr. 3 roch nach Heu und schmeckte nach Grappa und Nr. 4 roch und schmeckte eindeutig nach Gin.

Und hier die Auflösung:

Master Blender Angela D’Orazio von Mackmyra erzählte uns dann etwas über die Edition Midvinter** 22.05.2021. Dieser (nicht getorfte) Whisky reifte in verschiedenen Fässern: erst im Sherry-, dann im Glöggweinfass und abschließend im Bordeauxweinfass. Spannend wie unterschiedlich Whisky schmecken kann.

Der Nginious! Gin 21.11.2023 ** war Flasche 1074 von 1174 Flaschen und wurde kurz vom Vermouth-Fass “geküsst”. Dieser Gin schmeckt auch pur sehr gut. Dieser Schweizer Blended Gin enthält 18 Botanicals.

Im Gegensatz zu einem “London Dry Gin”, bei dem alle Kräuter in einem einzigen Vorgang gemeinsamt destilliert werden, wurden beim Ngenius! die 18 verwendeten Botanicals in 4 (Frucht, Citrus, Kräuter & Wurzeln, Süßholz) Gruppen geteilt, destilliert und dann verschnitten. Den fand sogar der Inschennör nicht direkt schlecht.

Mit Ende des Tastings war dann auch der erste Messetag beendet, der Inschennör und ich haben Neues entdeckt und erfahren. Und nach der Hanse-Spirit 2015 ist vor der Hanse-Spirit 2016, die vom 05.02.2016 bis 07.02.2016 stattfindet. Wir sind bestimmt wieder dabei.

** 22.05.2021 https://mackmyra.com/de/limited-editions/seasons/mackmyra-midvinter/ nicht mehr verfügbar
** 21.11.2023 http://nginious.ch/ im Webarchiv abrufbar