Sohn 2 war von dem Chili mit Käse und Tortillachips so begeistert, dass er sich von mir eine Crockpot-Version wünschte, um die mit Käse und Chips essen zu können. Eine Slow Cooker Version von Chili con Carne wurde im Hause Küchenlatein schon serviert, nun war die Version aus dem frisch erschienenen 52 Wochen – 52 Suppen: Eintöpfe und Suppen zeitsparend zubereiten mit Slowcooker, Crockpot & Schongarer * an der Reihe.
Chili aus dem Crockpot mit Schwarzbier und Kakao
Von dem Bier und Kakao ist tatsächlich nichts zu schmecken. Das übrig gebliebene Chili habe ich noch heiß in Weckgläser gefüllt und 30 Min bei 90 °C im Dampfgarer eingekocht. Das war der besondere Wunsch von Sohn 2, dann kann er das mal so zwischendurch löffeln.
Chili con Carne mit Schwarzbier und KakaoMenge: 6 – 8 Portionen Chili aus dem Crockpot mit Schwarzbier und Kakao wird mit Bier und Backkakao zusätzlich zubereitet Zutaten:
QUELLEabgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Topfgröße:3,5 Liter nach dieser Anregung** besser den 6,5-l-Topf oder weniger Flüssigkeit nehmen |
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mehr Rezepte für den 6,5-l-Slowcooker bei Küchenlatein
** b-a-l-u.de/blog/categories/8-Slow-cooker-Crockpot nicht mehr verfügbar
Haltbarkeit?
Hi,
hast Du Erfahrung mit dem Einkochen im Dampfgarer? Wie lange wäre das Chilli denn so haltbar (gekühlt oder ungeküht)?
Grüße
Fronk
Cooles Rezept
Sehr lecker!
REPLY:
Ich habe noch keine Erfahrungen mit der Haltbarkeit des Chilis, aber mein Kürbispüree steht seit dem 23.10.11 und zeigt zumindest keinen Schimmel und die Gläser sind immer noch vakuumiert. Sie stehen im Keller ungekühlt, das ist ja der Sinn des Einweckens
Das Chili sieht total toll aus… ich denke, ich muss mir jetzt auch endlich mal einen Slow Cooker zulegen. Das Rezept muss ich auf jeden Fall ausprobieren… Bier, Kaffee und Kakao im Chili. Cool.
Immer wenn ich mit Bier gekocht habe war das Ergebnis komisch. Daher motiviert mich Deine Aussage, dass man davon nichts mehr schmeckt ungemein…
Warum hast Du das Chili nochmal im Dampfgarer gekocht?
Dann schmeckt Sohn2 sicher auch die Taco-Suppe aus selbigen Buch. (Muß ich noch verbloggen.) Ich koche immer mit dem 3,5l Slowcooker, da komme ich nie in Verlegenheit Reste verarbeiten zu dürfen.
Liebe Grüße Kaffeebohne
REPLY:
Ja, damit die Weckgläser auch wirklich ein Vakuum haben.
Oh… – wo habe ich nur meine Augen gehabt :-) Du hast testgekocht, danke…
Hallo,
ich habe eine Frage zu dem Chili con Carne mit Schwarzbier aus dem Rezeptbuch von Frau Frankemölle.
Habe das Rezept in einem 3,5 l Slowcooker mit den Mengenangaben aus dem Buch “Langsam kocht besser” nachgekocht, dabei machten mich aber die Mengen stutzig. Auch bei Ihrem Rezept komme ich – wenn ich die Flüssigkeiten und das Fleisch addiere – schon auf 4 l. Daher war mein 3,5 l-Topf bis zum Rand gefüllt und ich hatte erst eine Dose Kidney-Bohnen drin (in dem Buch übrigens 3 x 400 ml). Ist das ein Irrtum bei den Angaben im Rezept oder mache ich einen Denkfehler?
Vielen Dank im voraus für Ihre Antwort, würde mich darüber sehr freuen, denn auch die “gekürzte” Version war richtig lecker!
Liebe Grüße
Gisela
Ehrlich gesagt erinnere ich mich nach 4 Jahren nicht mehr, wie stark gefüllt der Topf war und ob ich nicht doch den 6,5-l-Topf genommen habe und das im Rezept ein Tippfehler ist. Aber _http://b-a-l-u.de/blog/categories/8-Slow-cooker-Crockpot (hier im Webarchiv abrufbar) wird auch bemängelt, dass der 3,5-l-Topf reichlich voll war und wenn ich Reste eingeweckt habe, habe ich vielleicht doch den großen .. Vielleicht sollten Sie da bei Frau Frankemölle nachfragen, die ist schließlich die Autorin. Danke auf jeden Fall, ich habe das im Rezept angemerkt.
Bei Ihrer Rechnung gehen Sie einfach davon aus, dass Gewicht = Volumen ist, aber ganz so einfach ist es aber nun doch nicht. Und auch bei mir sind es drei Dosen mit 425 ml Inhalt, aber das Abtropfgewicht der reinen Bohnen – beträgt, wie in dem Rezept angegeben, je Dose 255 Gramm und haben nach dieser Umrechnungstabelle ** nur noch ein Volumen von etwa 300 ml/Dose
Es ist kompliziert …
** 09.08.2023:_www.gourmetsleuth.com/conversions/grams/grams-to-cups-conversions nicht mehr verfügbar