26.09.2023 **Foodfreak lädt zum >Chinesischen Neujahrsfest der Blogger 26.09.2023 ** ein, um chinesisch zu kochen. Ich mag asiatische Küche, aber was nun davon wirklich als „chinesisch“ zu bezeichnen ist, vermag ich nicht zu beurteilen. Die chinesische Küche gibt es nicht. Ich habe also Liyuan gefragt, die muss es wissen, schließlich stammt sie aus China und ist Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Sinologie.
Rezepte für die chinesische Eierblumensuppe gibt es wahrscheinlich so viele, wie es Haushalte in China gibt. Sie hat ihren Namen von der Form, die die verquirlten Eier hinterlassen, wenn sie in die heiße, aber nicht mehr kochende Brühe eingerührt werden. Allen Rezepten gemein ist eine klare Brühe, in die verquirltes Ei eingerührt wird.
Chinesische Eierblumensuppe – Egg Drop Soup – Egg Flower Soup
Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben
Schlichte chinesische Eierblumensuppe mit Krabben: Eine klare Brühe, verquirlte Eier und feine Krabben nach Liyuan, die aus China stammt. ZUTATEN
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
06.06.2026: Update von REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.02 vom 04.01.2006 auf https://schema.org/Recipe
weitere Suppen aus China bei Küchenlatein:
- Scharfe Blumenkohlsuppe mit Glasnudeln
- Bärlauch-Dinkelsuppe mit Sojasprossen
26.09.2023 http://www.foodfreak.de/2006/01/chinesisches-neujahr-chinese-new-year/ nicht mehr verfügbar
Einfach und gut
Hallo und danke für Deinen Beitrrag zum Neujahrsfest-Event!
Was ich besonders schön finde an diesem Rezept, ist, daß es gut zeigt, daß gutes Essen, auch für uns ‚exotisches‘ Essen nicht kompliziert sein muß. Das ist so schön einfach, das gibt es sicher bei mir auch bald.
Sieht lecker aus und wie ich sehe besitzt du chinesisches Porzellan. ;-)
Hat die Suppe denn geschmeckt? Habe so eine Suppe noch nie probiert, stelle sie mir aber aufgrund der Zutaten recht fade vor.
REPLY:
Die Suppe ist ziemlich würzig und schmeckt sehr gut ! Hängt ja auch ein bisschen davon ab, wie würzig du den Fond machst..