ENZETT v. Lilienstein rührt Blanco43-Eis

Der Blanco 43 ist ein Cocktail und besteht aus 3 Teilen Milch und einem Teil Licor 43. ENZETT v. Lilienstein grübelte schon lange darüber, ob sich das auch als Eiscreme mixen lässt. Versuch mach kluch und so rührte ENZETT v. Lilienstein für seine Party das Eis zusammen:

Blanco43-Eis

Blanco43-Eis

Orientiert hatte er sich an dem Rezept des Fior di Latte-Eis. Durch den Liköranteil blieb das Eis trotz 48 h Ruhe im TK recht flüssig. Für das nächste Mal empfiehlt ENZETT von Lilienstein den Zusatz von Zucker und weniger Likör einzusetzen. Für die Dokumentation noch das verwendete Rezept:

Blanco43-Eis

Menge:1 Liter, gefroren

©Blanco 46 Eis  frisch gerührt

Der Versuch des Blanco 43 als Eiscreme.

Zutaten:

    ZUTATEN

  • 375 ml Sahne, 30 % Fett, carrageenfrei
  • 125 ml Licor 43
  • 1 Prise Zimt

QUELLE

aufgeschrieben von Kuechen latein
nach einer Idee von ENZETT v. Lilienstein

ZUBEREITUNG

  1. 250 ml Milch, Licor 43 und Zimt mischen. 125 ml Sahne schlagen. (Darauf achten, dass sie nicht zu steif geschlagen wird) Alles gründlich miteinander vermischen und in der Eismaschine gefrieren lassen

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten

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