In letzter Zeit hatte ich viel Gelegenheit, in Wartezimmern diverser Ärzte die Zeitschriften zu lesen, die ich sonst nie kaufen und/oder lesen würde. Dabei sind mir mehrfach die Putenwirsingrouladen 21.03.2024 ** ins Auge gefallen. Ein ideales Rezept zum Vorbereiten und dem Slow Cooker das Garen zu überlassen.
Puten-Wirsingroulade aus dem Slowcooker
Leider war es mir diesmal nicht vergönnt, einen kleinen Kohlkopf zu ergattern, deshalb gab es den restlichen Wirsing im Colcannon versteckt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Puten-Wirsingroulade aus dem Slowcooker |
| Kategorien: | Slow Cooker, Crockpot |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 500 | Gramm | Wirsing | |
| 20 | Gramm | Butter | |
| 4 | Putenschnitzel | ||
| 8 | Scheiben | Frühstücksspeck | |
| 2 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 200 | ml | Wasser | |
| 200 | ml | Weißwein | |
| 1 | Zwiebel, geviertelt und in Ringe geschnitten | ||
| Knoblauchpulver | |||
| Salz | |||
| Pfeffer |
Quelle
| Nach einer Idee von Maggi-Kochstudio | |
| Erfasst *RK* 13.11.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Wirsing putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne 20 g Butter heiß werden lassen und den Wirsing darin andünsten. Nach Geschmack mit Kräutersalz würzen und herausnehmen.
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und flachklopfen. Mit Frühstücksspeckscheiben und dem Wirsing belegen. Zusammenrollen und mit Zahnstochern feststecken.
In einer kleinen Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Rouladen darin von allen Seiten kräftig anbraten und herausnehmen. Im Fett die Zwiebeln leicht Farbe nehmen lassen und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben und mit 1/2 EL Mehl bestreuen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Die gefüllten Rouladen auf die Zwiebeln geben und mit Wasser und Wein angießen. 1 Stunde auf high und 4 Stunden auf low garen.
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** 21.03.2024 https://www.maggi.de/rezepte/fleisch/putenroellchen-mit-wirsing-und-mettwurst nicht mehr verfügbar
Die Zeitschriften les ich auch immer so gerne. Da tut sich eine neue Welt auf. Wenn sie nur nicht immer mit Arztbesuchen verbunden wären. Schöne Rouladen ! Da sollte man eigentlich einen gesunden Appetit drauf haben.
REPLY:
Alternativ biete ich noch den Friseur, Strähnchen :-)
Die Rouladen sind super gelungen, ich überlege gerade ob ich meinen Slowcooker wieder auskramen sollte :-)
Manchmal hat so ein Arztbesuch ja auch seine guten Seiten. Sieht sehr gut aus!
Salzt und pfefferst Du die Rouladen nicht vor dem rollen oder anbraten? Ich hab die heute nachgekocht und es war an sich lecker, aber ich würde die das nächste Mal vor dem anbraten würzen.
Ich habe eine sehr niedrige Salzschwelle, ich finde, der Frühstücksspeck reicht als Salz völlig aus, vor allem kommt ja viel Umami durch das Schmurgeln im Slowcooker Über Geschmack kann Man(n) ja nicht streiten , aber danke für den Hinweis für andere Nachkocher.