Ich wünsche allen frohe Festtage!
Wir verbringen das Fest diesmal anders als sonst, das ist der Lauf der Dinge.
Hier noch das Rezept der
Orangen-Haferkekse
die als Geiseln ihren Weg in die Schweiz fanden.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Orangen-Haferkekse |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 80 Stück |
Zutaten
| 350 | Gramm | Kernige Haferflocken | |
| 100 | Gramm | Kokosraspel | |
| 75 | Gramm | Sonnenblumenkerne | |
| 75 | Gramm | Sesamsaat | |
| 100 | Gramm | Erdmandelflocken* | |
| Oder | |||
| 100 | Gramm | Mandeln, gemahlen | |
| 150 | Gramm | Dinkelmehl Type 630 | |
| 175 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 1 | Teel. | Feines Meersalz | |
| 200 | Gramm | Butter | |
| 250 | Gramm | Milde Orangenmarmelade (z. B. von Chivers) | |
| 1 | Teel. | Weinsteinbackpulver | |
| 70 | ml | Milch | |
| 4 | Kandierte Orangenscheiben; Ulrike: Orangeat | ||
| Fett für das Backblech |
Quelle
| Brigitte Extra, Heft 24/2009 |
| Erfasst *RK* 12.11.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Haferflocken, Kokosraspel, Sonnenblumenkerne und Sesam mischen und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Ulrike: 15 Minuten bei 175 °C auf einem Backblech im Ofen geröstet
Erdmandelflocken oder gemahlene Mandeln, Dinkelmehl, Zucker, Salz und die vorbereitete geröstete Mischung vermengen.
Den Backofen auf 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 3 vorheizen.
Butter und Marmelade zusammen schmelzen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und das Backpulver einrühren.
Buttermischung und Milch nach und nach zu den Flocken geben und dabei mit den Händen zu Streuseln verkneten. Ein Backblech fetten, die Streusel darauf verteilen und mit den Händen flach zu einem Boden zusammendrücken.
Kandierte Orangenscheiben in feine Spalten schneiden und auf dem Flockenteig verteilen. Auf der unteren Schiene im Ofen etwa 35 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Dann in etwa 2 x 6 cm große Rechtecke schneiden und ganz abkühlen lassen.
:OHNE WARTEZEIT FERTIG IN 1 Stunde
:PRO STÜCK ca. 85 kcal, E 2 g · F 5 g · KH 9 g
:Hält sich etwa 2 Wochen
TIPPS:
Die Orangen-Haferkekse am besten 1 Woche in einer gut verschlossenen Dose durchziehen lassen.
*Erdmandelflocken sind auch unter dem namen Chufas bekannt. Sie schmecken auch super im Müsli.
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mehr Kekse mit Orangen bei Küchenlatein
Liebe Ulrike, ich wünsche Dir und deiner Familie schöne Festtage.
Liebe Ulrike, ich wünsche Dir und Deiner Familie ein besinnliches Weihnachtsfest und ein gute Jahr 2010
liebe Grüsse Karin
Ein schönes Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr wünsche ich dir. Die Kekse sehen aus, als würden sie nicht nur zu Weihnachten gut schmecken.
Wer kann denn eine Woche warten? Bis dahin ist doch nicht ein Kekse mehr da.
Ich wünsche Euch ganz herzlich schöne Weihnachtstage!
These look really good, Ulrike.
Merry Christmas.
Merry Christmas for you and your family Ulrike!
Frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr für dich und deine Familie.