Inspiriert durch den Mohn-Marzipan-Joghurt dieser Firma habe ich uns heute einen
Mohn-Marzipan-Flammeri
zubereitet. Die Herren haben sich sofort darauf gestürzt. Auf das traditionelle Fußbad aus roten Früchten haben wir verzichtet.
Unter Flammeri versteht man einen süßen, kalten Pudding – früher nur aus Reismehl, Grieß oder Sago, der mit Wasser oder Weißwein in eine stürzbare Form gebracht wird.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mohn-Marzipan-Flammeri |
| Kategorien: | Dessert |
| Menge: | 6 Portionen |
Zutaten
| 1 | Ei | ||
| 40 | Gramm | Speisestärke | |
| 1/2 | Ltr. | Milch | |
| 140 | Gramm | Gramm Marzipanrohmasse | |
| Salz | |||
| 1 | Vanilleschote | ||
| 50 | Gramm | Mohn | |
| 200 | ml | Schlagsahne |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 13.01.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Ei trennen, Mohn mahlen. Feine Speisestärke und Eigelb in genügend kalter Milch anrühren. Marzipanrohmasse in restlicher Milch auflösen, mit 1 Prise Salz, dem ausgekratzten Vanillemark, der aufgeschlitzten Vanilleschote und Mohn zum Kochen bringen.
Angerührte Speisestärke hinein gießen, unter Rühren kurz kochen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen. Eiweiß steif schlagen, darunterziehen und nochmals kurz aufkochen lassen. Unter Rühren erkalten lassen. Sahne steif schlagen und unterziehen.
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Edit 01.12.2017 Inzwischen gibt es auch ein Rezept für hausgemachten Mohn-Marzipan-Joghurt bei Küchenlatein
Das schmeckt bestimmt gut. Den inspirierenden Joghurt mag ich auch gern.
Mohnliebhaber?! Hier! ;-)
Schönes Dessert, das würde mir auch schmecken. Mohn-Marzipan ist schon eine tolle Kombination…
Oh das klingt nett – wo ich doch von der Weihnachtsbäckerei noch ein großes Glas mit Mohnsaat über habe… das wird wohl nachgekocht.
:-)
auch hier ist eine mohnliebhaberin :-) lecker!!!! danke fürs rezept :-)
Mohn mahlen, das wollte ich auch und bring ihn nicht klein. Wie machst Du das ?
REPLY:
Ich mahle ihn mit dem Getreidemahlaufsatz meiner Küchenmaschine, die hat ein Stahlmahlwerk und ist von Messerschmidt. Guckst du hier