gebackener Haferbrei – baked oatmeal

6 Echos

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Ich liebe Porrigde bzw. oatmeal, allerdings muss der gekocht werden, entweder in der Mikrowelle, im Slowcooker oder auf dem Herd. Nicht immer bin ich in der Stimmung mir Porridge zu kochen, da ist es gut, Baked oatmeal cups – Gebackene Haferflockenmuffins in der Truhe zu haben. Jetzt habe ich das Repertoire um

gebackener Haferbrei – baked oatmeal

gebackener Haferbrei - baked oatmeal angerichtet mit Joghurt und Erdbeeren

erweitert. Beim Baked Oatmeal wird der Haferbrei – wie es der Name schon verrät – nämlich im Backofen zu einem kleinen Kuchen. Die meisten Rezepte, die DIE Suchmaschine bei dem Suchbegriff „baked oatmeal“ ausgibt, sind mit Früchten und müssen entweder mit Geld oder Daten bezahlt werden. Diese Entwicklung finde ich furchtbar. Das ist wohl nicht mehr aufzuhalten, die Gier nach dem Click, dem der Nutzer aus Bequemlichkeit nachgibt. Ich war auf der Suche nach einer neutralen Variante mit wenigen Zutaten, damit ich diese selbst nach Lust und Laune verfeinern kann und wurde bei Bob’s Red Mill fündig.

Dieser gebackene Haferbrei wird mit wenigen Zutaten ganz einfach und ohne Ei zubereitet. Die Menge reicht für 9 Portionen, ideales Mealprep. Einmal backen und je nach Gusto mit Obst und Gemüse oder Joghurt kombinieren. Gerade im Sommer eine feine Sache. Wegen der Verwendung von Protein gleicht die Konsistenz des gebackenen Haferbreis der eines Müsliriegels, für eine kuchenartigere Konsistenz soll man traditionelle Haferflocken verwenden oder jeweils beide Sorten zur Hälfte. Dieser Versuch steht noch aus, ich werde berichten.

gebackener Haferbrei – baked oatmeal


Kategorie: Frühstück, USA
Menge: 9 Stücke
9 Stücke gebackener Haferbrei - baked oatmeal auf Porzellantablett angerichtet

Anleitung für gebackener Haferbrei – baked oatmeal auf Proteinbasis. Neutrales Grundrezept ohne Zucker, Banane oder Ei. Geeignet zum Vorbereiten bzw. Meal Prep

ZUTATEN

  • 1 Essl. Leinsaat; Original Chia
  • 2½ Essl. Wasser
  • 480 Gramm Wasser, Milch oder -alternativen
  • 360 Gramm Protein-Haferflocken, Ulrike: High Protein Köllnflocken Oat *
  • 1 Teel. Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • Toppings nach Wahl

QUELLE

Bob's Red Mill Logo

abgewandelt von nach:
Protein Baked Oats from Bob’s Red Mill

ZUBEREITUNG

  1. In einer kleinen Schüssel die Leinsamen mit 2½ Essl. Wasser vermischen; beiseitestellen und 5 Minuten quellen lassen.
  2. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Auflaufform mit Backpapier auskleiden.
  3. In einer großen Schüssel Wasser, Milch oder -alternativen, die Leinsamen, Protein-Haferflocken, Backpulver und Salz vermischen. Gut verrühren, bis alles gut vermengt ist. In die vorbereitete Auflaufform gießen.
  4. 25–30 Minuten backen, oder bis die gebackenen Haferflocken goldbraun sind und sich in der Mitte fest anfühlen.
  5. gebackener Haferbrei – baked oatmeal mit den Lieblingstoppings servieren

Gesamtzeit: 1 stunde
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Quellzeit: 5 Minuten


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6 thoughts on “gebackener Haferbrei – baked oatmeal”

  1. Meike (Fediverse)

    @blog_kuechenlatein das ist eine gute Idee für Menschen, die stets müde aus Kiel in einen Haushalt mit Gefrierer und Mikrowelle kommen und immer vergessen, ihr Müsli einzuweichen. Wie gestern und nun 20 Minuten Mastodon lesen müssen beim schnell einweichen.

    1. kuechenlatein Beitragsautor

      Ich auch nicht, ich habe die bei meinem Lieblingssupermarkt im Regal gefunden, die sind aber richtig teuer, ich werde das Rezept ‚mal mit „normalen Haferflocken ausprobieren.

      Antworten ↓

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