gebackener Haferbrei - baked oatmeal

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Ich liebe Porrigde bzw. oatmeal, allerdings muss der gekocht werden, entweder in der Mikrowelle, im Slowcooker oder auf dem Herd. Nicht immer bin ich in der Stimmung mir Porridge zu kochen, da ist es gut, Baked oatmeal cups – Gebackene Haferflockenmuffins in der Truhe zu haben. Jetzt habe ich das Repertoire um

gebackener Haferbrei – baked oatmeal

erweitert. Beim Baked Oatmeal wird der Haferbrei – wie es der Name schon verrät – nämlich im Backofen zu einem kleinen Kuchen. Die meisten Rezepte, die DIE Suchmaschine bei dem Suchbegriff „baked oatmeal“ ausgibt, sind mit Früchten und müssen entweder mit Geld oder Daten bezahlt werden. Diese Entwicklung finde ich furchtbar. Das ist wohl nicht mehr aufzuhalten, die Gier nach dem Click, dem der Nutzer aus Bequemlichkeit nachgibt. Ich war auf der Suche nach einer neutralen Variante mit wenigen Zutaten, damit ich diese selbst nach Lust und Laune verfeinern kann und wurde bei Bob’s Red Mill fündig.

Dieser gebackene Haferbrei wird mit wenigen Zutaten ganz einfach und ohne Ei zubereitet. Die Menge reicht für 9 Portionen, ideales Mealprep. Einmal backen und je nach Gusto mit Obst und Gemüse oder Joghurt kombinieren. Gerade im Sommer eine feine Sache. Wegen der Verwendung von Protein gleicht die Konsistenz des gebackenen Haferbreis der eines Müsliriegels, für eine kuchenartigere Konsistenz soll man traditionelle Haferflocken verwenden oder jeweils beide Sorten zur Hälfte. Dieser Versuch steht noch aus, ich werde berichten.