Es gibt 3 Sorten Cremesaucenpampe der Marke “Magische Peitsche”: Gartenkräuter, Tomate mediterran und Zwiebel mit Lauch. Mit dem entzauberten Gartenkräuterbecher habe ich den → aromatisch-Fruchtiger Auflauf “Feta-Orange” hergestellt, nun habe ich mich der Sorte Tomate mediterran angenommen. Die Zutaten des Originals:
Wasser, Zwiebeln, Tomatenmark (14%), pflanzliches Öl, Sahnepulver, modifizierte Stärke, sonnengetrocknete Tomaten (2.3%), Basilikum, Speisesalz, Zucker, Milcheiweißzubereitung, Knoblauch, Säuerungsmittel Milchsäure, Stärke, Hefe-Extrakt, Verdickungsmittel Xanthan, Gewürze, Aroma, Karotten. ENTHÄLT MILCH.
waren Orientierung für meinen Nachbau. Damit hat Sohn No. 2 heute Mittag einen wohlschmeckenden
Grüner Nudelauflauf mit Mozzarella
zubereitet. Den Nachbau der mediterranen Auflaufsauce habe ich schon gestern Abend zubereitet, der beste Ehemann von allen hielt das übrigens für eine Suppe. Nach Schulschluss hat Sohn No. 2 das Rezept ab Punkt 2 befolgt und als ich nach Hause kam, duftete es schon verführerisch in der Küche. Ein leckerer Auflauf, der aber auch ohne Tüte bzw. Becher schnell herzustellen ist.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Grüner Nudelauflauf mit Mozzarella |
| Kategorien: | Auflauf |
| Menge: | 3 Portionen |
Zutaten
| 225 | Gramm | Blattspinat, tiefgekühlt | |
| 150 | Gramm | Nudeln, z.B. Penne; Ulrike: kurze Maccheroni | |
| 100 | Gramm | Erbsen, frisch oder tiefgekühlt | |
| 125 | Gramm | Büffel-Mozzarella, in Würfeln | |
| H | AUFLAUFSAUCE TOMATE MEDITERRAN | ||
| 1 | Essl. | Öl | |
| 15 | Gramm | Mehl | |
| 1 | klein. | Zwiebel, gehackt | |
| 1 | klein. | Zehe Knoblauch, fein gehackt | |
| 60 | Gramm | Tomatenmark | |
| 60 | Gramm | Tomaten in Öl, abgetropft, in feine Würfel | |
| — geschnitten | |||
| 200 | ml | Gemüsebrühe | |
| 200 | ml | Sahne besser 30 % Fett | |
| Salz | |||
| Pfeffer, weiß, frisch gemahlen | |||
| Zucker | |||
| 2 | Essl. | Basilikum, gehackt | |
| H | ZUSÄTZLICH | ||
| 300 | ml | Wasser | |
Quelle
| Nach einer Idee von | |
| Bei uns zu Hause |
| Erfasst *RK* 25.01.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Für die Auflaufsoße Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Mehl darüber streuen und so lange gerühren, bis eine sämige Paste entstanden ist. Nach und nach die Brühe zugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Aufkochen lassen und dann die Sahne zugießen. Tomatenwürfel, Tomatenmark und Basilikum zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das zusätzliche Wasser zugießen und nochmals kurz aufwallen lassen. Beiseite stellen.
2. Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze (Umluft: 180° C, Gas: Stufe 4) vorheizen. Spinat nach Packungsanweisung auftauen und gut ausdrücken.
2. Rohe Nudeln, Erbsen, Spinat, Mozzarella, mediterrane Auflaufsoße mit zusätzlichen 300 ml Wasser in einer Schüssel vermischen.
3. Masse in eine mittelgroße Auflaufform geben und für ca. 40 Min. im Backofen garen, bis die Nudeln gar sind und die Kruste goldbraun ist.
* Natürlich können Sie auch bereits gekochte Nudeln verwenden: 400 g Nudeln, Erbsen, Spinat, Mozzarella und mediterrane Auflaufsauce mit nur 100 ml zusätzlichem Wasser mit dem Auflauf vermischen und den Auflauf ca. 30 Minuten garen.
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mehr aus dem Projekt Kochen ohne Tüte
Ich *liebe* Euer Nicht-Fertiggerichte-Projekt. :-)
Ich habe noch Hackfleischbällchen Wikinger Art und eine Räuber-Gehacktes-Pfanne oder so zu verbloggen :)
Das war oberlecker, ich lese das Blog jetzt schon einige Zeit und das ist das Gericht Nr. 2 was ich gekocht habe ;). Ich habe nur die Tomaten (getrocknet?) durch normale Cocktailtomaten ersetzt und angebratenes Hackfleisch mit in die Sauce gegeben.
Und das Tomatenmark?
Ich bin vermutlich grad blind… wird das Tomatenmark gar nicht verwendet? Oder kommt das dann einfach mit den Tomaten zusammen in die Sose?
Ich frag lieber vorsichtig nach ehe ich beim nachkochen was falsch mache. ;-)
REPLY:
Nein, du bist nicht blind und du vermutest richtig, es kommt mit den Tomaten in die Soße, ich hab’s berichtigt. Danke