Mais-Karotten-Chowder zum #tierfreitag

Unter Chowder versteht man verschiedene Eintöpfe, die grob geschnittenes Gemüse enthalten. Corn Chowder enthält Mais und andere Gemüse, wie Kartoffeln und in dieser Variante auch Karotten. Die Idee dazu entstand frei nach dem Motto, was lässt sich aus im Hause vorhanden Zutaten köstliches zubereiten.

Diese

Mais-Karotten-Chowder

©Mais-Karotten-Chowder (2)

durfte in einem 1,5-Liter-Crockpot ganz alleine vor sich hinköcheln und konnte auch Sohn 2 überzeugen. Und da dieses Süppchen nur rein pflanzliche Zutaten enthielt, hatten die Tiere frei und ist somit ein Kandidat für Katharina Seisers Tierfreitag.

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Mais-Karotten-Chowder

Menge: 2 Portionen

Mais-Karotten-Chowder ist eine Suppe aus rein plfanzlichen Zutaten, die wunderbar mit warmen, frisch gebackenem Brot schmeckt.

Zutaten:

250 Gramm Karotten, fein gewürfelt, etwa 0,5 cm Kantenlänge
225 Gramm Maiskörner, Ulrike: TK, Dosenmais dürfte auch gehen
150 Gramm Kartoffeln, fein gewürfelt, etwa 0,5 cm Kantenlänge
1 Essl. Rapsöl
1 Zwiebel, etwa 80 g, gewürfelt
1 Zehe Knoblauch, gewürfelt
1 Teel. Brühpulver, selbstgemacht, ohne Salz
Salz
500 ml Wasser

QUELLE

von Ulrike Westphal

ZUBEREITUNG

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln und Möhren kurz mitdünsten und in den Keramikeinsatz des Slow Cooker geben.
Maiskörner zugeben und gut umrühren, dabei tauen die TK-Maiskörner schon fast auf. Restliche Zutaten zufügen und das Gemüse 3 – 4 h auf HIGH bissfest garen. Ein Teil der Suppe pürieren

Topfgröße: 1,5 Liter, Andrew James – 1,5L Premium Schongarer In Rot – Mit Sicherheitsglas und Entnehmbarer Innerer Keramikschüssel – 3 Temperaturstufen – 2 Jahre Garantie *
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Stunden HIGH

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