Mandel-Dattel-Taler

Menge:65 Stck.

Mandel-Dattel-Taler ist zartes Gebäck aus Datteln, Zartbitterschokolade und Mandeln

Zutaten

• 300 Gramm Weizenmehl Type 405
• 1/2 Teel. Weinsteinbackpulver
• 150 Gramm Datteln, entsteint, fein gewürfelt
• 150 Gramm Butter, in kleinen Stücken
• 175 Gramm Zucker
• 1 Ei, Größe M
• 50 Gramm Zartbitterschokolade, fein gehackt, Ulrike; Tropfen
• 7 Gramm Vanillezucker
• 1 Nelke, fein zermörsert
• 1 Msp. Zimt, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 100 Gramm Mandeln gehackt

ZUBEREITUNG

1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsplatte sieben. In die Mitte ein Mulde drücken, restliche Zutaten zugeben und rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig zu rollen von 2 cm Durchmesser formen und im Kühlschrank in etwa 15 Minuten fest werden lassen.
2. Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und gegebenenfalls noch einmal rund formen. Im Kühlschrank 3 Stunden ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 180 °C/Gas Stufe 2 – 2,5 vorheizen. Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Die Taler in 8 – 10 Minuten nach Sicht goldraun backen. Aus dem Ofen nahmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Zur längeren Haltbarkeit und zum Verschenken die Taler in 370-ml Weckgläser * schichten und diese mit Einkochring * und zwei Klammern * verschließen. Die Gläser 30 M im 100 °C heißen Wasserbad einkochen, abkühlen lassen, dann die Klammern entfernen.

Gesamtzeit: 45 Minuten + 3 h 15 Minuten Kühlzeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 8 – 10 Minuten