Mit Senf geröstete Kartoffeln & Pastinaken

Eine leckere Kombination: Süße Pastinaken mit Kartoffeln harmonieren sehr gut mit dem kräftigen grobkörnigen Senf.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Mit Senf geröstete Kartoffeln & Pastinaken
Kategorien: Beilage, Kartoffeln, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

700 Gramm Kartoffeln, geschält und halbiert
5 Essl. Olivenöl
2 groß. Pastinaken, geschält, in grobe Stücke geschnitten
2 Essl. Senf mit ganzen Körnern

============================== QUELLE ==============================

Good Food Magazine, April 2006, S.86
— Erfasst *RK* 17.04.2006 von
— Ulrike Westphal

1. Den Backofen auf 180 °C/Heißluft160 °C/vorheizen. Die Kartoffeln
ca. 7-10 Minuten kochen, bis sie anfangen weich zu werden. Abgießen
und in den heißen Topf zurückgeben und kräftig schütteln, bis die
Flüssigkeit verdampft ist.

2. In einer ofenfesten Schüssel 4 EL Olivenöl erhitzen, die
Kartoffeln und Pstinaken hinzufügen, würzen und gut durchmischen,
bis alles mit dem Öl überzogen ist. In den Ofen schieben und 50
Minuten backen. Den verbleibenden EL Öl mit dem grobkörnigen Senf
vermischen. Über die Kartoffeln und Pastinaken geben und so lange
rühren, bis alles mit der Senfmischung überzogen ist. Für weitere 5 –
10 Minuten im den Backofen weiterrösten, bis die Kartoffeln knusprig
sind.

:EINFACH
:Vorbereitungszeit 10 min
:Garzeit 1 h 5 min

Dazu:

:»Lammkeule, gebraten
:»Frühlingsgemüse

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