Buttermilch Cluster
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Warum es diese leckeren Buttermilch Cluster bislang nicht ins Küchenlatein geschafft haben, ist mir unerklärlich. Sie sind einfach zu backen [Weiterlesen …]
Brötchen aus Cabernettrauben(schalen)-Mehl
In seinem Buch Brot und Gebäck für Genießer: 50 neue Rezepte* beschreibt Bertinet begeistert den Geschmack der Brötchen aus Cabernettrauben-Mehl, [Weiterlesen …]
Brötchen aus Traubenkernmehl
Das bei meiner Inventur aufgetauchte Traubenkernmehl wartete immer noch auf eine weitere Verwendung. Wie der Suppenkasper** dachte ich dabei auch [Weiterlesen …]