Der beste Ehemann möchte heute in Essen essen, so konnten wir Rosinen in die Plätzchen oder Kekse verarbeiten. Die Bezeichnung biscuits ist eigentlich nicht richtig, weil das wörtlich zweimal gebacken bedeutet. Wie diese Dinger auch immer heißen mögen, sie sind sehr lecker!
Garibaldi biscuits
Die sind sogar so lecker, dass mein Erstgeborener sie gleich noch einmal für seine Gäste gebacken hat.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Garibaldi biscuits |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 24 Portionen |
Zutaten
| 115 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 85 | Gramm | Butter, gekühlt | |
| 55 | Gramm | Zucker, plus extra zum Bestreuen | |
| 115 | Gramm | Rosinen | |
| 1 | Ei,Größe M verquirlt |
Quelle
 * |
La Dolce Vita: Sweet Things from the Italian Home Kitchen (Mitchell Beazley Food) ISBN 978-1845330088 |
| Erfasst *RK* 31.10.2007 von | |
| by Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C/350°F/gas mark 4 vorheizen. Eine Backform von 30 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter würfeln und in das Mehl einreiben, bis feine Krümel entstanden sind. Zucker und Rosinen darunterkneten.
3. Fast das gesamte verquirlte Ei einrühren, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entstanden ist.
4. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Auf eine ebenmäßige Oberfläche achten. Den Teig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit einer Extraportion Zucker betreuen.
20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen sofort in 24 Rechtecke schneiden und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen
=====
*=Affiliate-Link zu Amazon
mehr Rezepte aus dem Buch:
Plätzchen oder Keks? Ist mir egal, sieht jedenfalls seeehr lecker aus.
Nur: wie bekomme ich bloß den Ofen in die Form?
Nix für Ungut – meine Phantasie geht gerade mit mir durch!
REPLY:
Passt schon, denn das war auch der schwierigste Teil :-) Danke, ich hab’s korrigiert, ich hätte die englische Version posten sollen…
Ulrike, das kommt mir langsam komisch vor….immer wenn der Ehemann ausser Haus is(s)t, werden da göttlich verlockende Kuchen und Kekseplätzchen gebacken……
doch biscuits…
weil: Ihr habt sie zweimal gebacken… ;-)
Sehen total lecker aus. So langsam geht’s los mit dieser Art von Gebäck für trostlose Herbst- und Wintertage…
Beim Foto dachte ich erst, oh mit Nüssen – nix für mich. Aber Rosinen … der Gefährte wird mich lieben. Wenn denn welche für ihn übrig bleiben. :-)
Tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall testen.
Danke und eine wundervolle Herbst und Winterzeit.