Noch besser, als das dunkle schlesische Roggenbrot schmeckte dem Inschennör
Polnisches Landbrot
nach einem Rezept der Pawłów Mieczysław Piekarnia, die Daniel Leader besuchte. Das Brot hat einen angenehmen Sauerteiggeschmack, trotz der großen Menge verwendeten Sauerteiges. Es soll ein angemessenener Begleiter zu Bigos, polnischen Würsten und natürlich Wodka sein. Für uns ein prima alltagstaugliches Brot, das sich lange frisch hält.
Sollte es wieder zu einer Hefeknappheit kommen, dieses Brot kommt ganz ohne aus und wird trotzdem sehr schön locker.
Polnisches LandbrotMenge: 1 Brot
Dieses Polnische Landbrot wird nur mit Sauerteig gelockert. ZutatenHELLER ROGGENSAUERTEIG
BROTTEIG
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 18 Stunden |
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09.08.2023 https://theroadmosttraveled.de/essen-in-krakau/ nicht mehr verfügbar
Gefällt mir auch – ich stelle fest: ich mag wohl osteuropäische Brote…
So ähnlich backt auch der Schleswig-Holsteiner
Die lange Gehzeit verspricht viel Geschmack. Dein Brot sieht wie gemalt aus.
Lecker! ??
LG Britta
Das Brot ist bestimmt sehr lecker, es sieht auf jeden Fall fantastisch aus. Zu einem Scheibchen davon würde ich auf jeden Fall nicht nein sagen.
Hmm, das sieht noch besser aus als das Roggenbrot. Bin von Graubrot und ähnlichem ein größerer Fan als von Roggenbrot. Vielleicht wird Zeit endlich mal selbst Brot zu backen!
?
Michelle
Und noch so ein tolles Brot. Ich bin echt begeistert.
Liebe Ulrike, Dein Polnisches Landbrot sieht fantastisch aus! Ich liebe es Brote zu backen, jetzt habe ich ein weiteres auf meiner “To Bake Liste”. Eine Frage dazu: Bei der Backtemperatur – sollte das 235°C heißen? Ganz liebe Grüße
Conny
Danke, die 2 ist verloren gegangen, ja 235 °C
Noch so ein Prachtstück! Rezept nehme ich mir gleich mal mit :-)
Schönes reelles Weizenmischbrot wie ich es liebe. Das kann ich mir gut vorstellen zu backen.
Hallo Ulrike,
ein Brot ganz nach meinem Geschmack. Da würde ich gerne zugreifen.
Gruß Volker