Sie schabt sie schon lange per Hand, sie kann es auch, sie hobelt, während sie 20.09.2023 ** gleich zweierlei Hilfsmittel 20.09.2023 ** austestet. Auch ich habe so einen Spätzle-Profi, aber keinen von dieser Firma ** 31.07.2026, sondern für weniger als die Hälfte des Preises für das Nobelprodukt von dieser Firma ** 03.08.2026. Nun berichtete auch das aktuelle Stern-Magazin über des Schwaben allerhöchstes Gut, da habe ich versucht, diese „schwäbischen Eiernudeln“ zuzubereiten. Das Mehl dazu habe ich extra aus Schwaben importiert. Die Zubereitung ist eigentlich einfach und mit etwas Übung im Verstreichen geht das auch ganz schnell. Ich habe das Grundrezept des Spätzle-Profis befolgt.
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Spätzle-GrundrezeptKategorie: Grundrezept, Deutschland, Schwaben Wer dieses Spätzle-Grundrezep ohne Küchenmaschine herstellen möchte, sollte schon einiges an Muskelkraft und Ausdauer mitbringen. ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Tipp: Spätzle auf Vorrat Gesamtzeit: 45 Minuten |
Rahmwirsing auf Spätzle
Mir hat die Kombination sehr gut gefallen. Die beiden jungen Herren fanden den Rahmwirsing nicht ganz so toll – Kann man essen, aber nicht so oft -, aber die Spätzle schmeckten so wie „im Urlaub in Bayern“. Das nachfolgende Rezept habe ich für 3 Personen zubereitet.
Spätzle mit RahmwirsingKategorie: Hauptgericht, Pasta, Deutschland Rahmwirsing auf Spätzle ist ein Wohlfühl-Klassiker: Herzhafte, in Butter angebratene Spätzle treffen auf knackig-feine Wirsingstreifen in einer cremigen Béchamel-Sahne-Sauce mit würzigem Speck und Zwiebeln. ZUTATEN
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Nährwerte: 1142 kcal, 32 g Eiweiß, 70 g Fett, 97 KH Gesamtzeit: 35 Minuten |
* = Affiliate-Link zu Amazon
03.08.2026: Update von REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 beide vom 18.02.2008 auf https://schema.org/Recipe
** 20.09.2023 http://www.foolforfood.de/index.php/ und http://www.foolforfood.de/index.php/2008/01/14/p644 nicht mehr verfügbar
** 31.07.2026 http://www.silit.de/deutsch/sortiment/produktdetaileinzel.asp?pdname=Sp%E4tzle%2DProfi&hg_id=8&nv_id=16 jetzt https://www.wmf.com/de/de/spaetzle-profi-3201000748.html
** 08.08.2026 http://www.chg-gross.de/product_details.php?knr=16/ im Webarchiv verfügbar, die Firma ist insolvent
Wirsing gehört definitiv in meine Liste: „Gemüse, die ich in diesem Winter viel zu wenig gekocht habe“. Rahmwirsing, mit Speck – mir läuft das Wasser im Munde zusammen…
Klasse Rezept, muss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Spätzle mit einem Messer vom Brett zu schaben ist übrigens kein Hexenwerk, es kostet nur ein wenig Zeit. Und notfalls gehts auch mit 405er Weizenmehl.
Wahnsinning lecker! Mmmmhhhh!
Grüsse,
Rosa
na das hab ich mir auch zuerst gedacht, ob des wohl zusammenpasst – wirsing und spätzle. aber auf dem foto schauts gut aus, also wirds auch so schmecken :-)
lg
schön gemacht und eine wunderbar schmeckende Kombination. Ich hab auch so ein ähnliches Teil und komm damit besser zurecht als mit dem Hobel und gibt erst noch weniger Abwasch. Wozu schreibst Du Packungsanweisungen (3.) auf erwiesenermassen selbstgemachte Spätzle ? :-)
So ein „Spätzle-Teil“ wie Du habe ich auch. Nur mangels Spätzle-Mehl noch nicht ausprobiert. Ich werde es mal mit normalem Mehl testen, denn Spätzle-Mehl finde ich hier wohl nirgends.
REPLY:
Bestell es dir doch einfach, ich empfehle da die Adler-Mühle oder die Zinßer-Mühle. Gute Mehlqualität und toller Service… und beide haben auch noch andere gute Sachen im Angebot zu moderaten Versandkosten.