Die Füllung für die
Karotten & Rosinen-Sandwiches
kann schon bis zu einem Tag im voraus zubereitet werden. Einfach in ein Schnappdeckelglas füllen und bis zum Zusammensetzen der Sandwiches im Kühlschrank aufbewahren. Wenn man die Zutaten getrennt verpackt, ist das Sandwich als Mittagsimbiss für den Schulessenverweigerer schnell zusammengesetzt und weicht nicht durch. Lecker schmeckt es allemal.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Karotten & Rosinen-Sandwiches |
| Kategorien: | Snack, Vegetarisch |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 6 | Scheiben | Toastbrot | |
| 6 | Teel. | Hummus; Ulrike: Tahini | |
| 1 | groß. | Karotte, geraspelt (75 g) | |
| 2 | Essl. | Rosinen | |
| 1 | Essl. | Ölivenöl | |
| 1/2 | Essl. | Balsamessig, weiß | |
| 1 | Essl. | Minze, gehackt: Ulrike: 1 TL getrocknete Minze |
Quelle
| Good Food Magazine, März 2012, p.82 |
| Erfasst *RK* 28.02.2012 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Karotten mit Rosinen, Olivenöl und Essig mischen. Abschmecken und Minze unterrühren. Die Toastbrotscheiben mit Hummus bestreichen. Auf drei Scheiben die Karottenmischung verteilen und und mit den restlichen Scheiben bedecken. In die gewünschte Form schneiden und servieren.
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