Scharfes Schwarze Bohnen Chili

Sohn 2 lud zu seiner Geburtstagsparty. Auf die Frage, ob er denn auch einen Eintopf, wie z.B. Chili con Carne, servieren möchte, kam die Bemerkung: Da kommen Leute mit komischen Essgewohnheiten. Nun, da ist er ja bei mir sehr gut aufgehoben, liegt das Kochbuch Slow Cooker vegetarisch von Gabi und mir in den letzten Zügen. Dieses Rezept für

Scharfes Schwarze Bohnen Chili

©Spicy Black Bean Chili (4)

befindet sich nicht in dem Kochbuch, weil wir schon etwas ähnliches hatten. Eine gute Gelegenheit, die dafür käuflich erworbenen schwarzen Bohnen aufzubrauchen. Geschmeckt hat das Chili offenbar, denn es ist kaum etwas übrig geblieben.

Dieses Rezept habe ich parallel in einem 3,5-l-Crocky und einem 6,5-l-Crocky vorbereitet,

©Spicy Black Bean Chili (1)

gekocht wurde dann ca. 8 h auf LOW in der Partyküche.

©Spicy Black Bean Chili (2)

Und da das Gericht zufällig, wegen der Leute mit den komischen Essgewohnheiten, auch noch rein pflanzlich geraten ist und somit die Tiere frei hatten, darf das Gericht auch an einem Donnerstag am

tierfreitag_580x200

teilnehmen.

Die Angaben in Klammern gelten für den 6,5-l-Crocky.

Scharfes Schwarze Bohnen Chili

Menge: 4 (8) Portionen

©Spicy Black Bean Chili (3)

Dieses dunkle Chili ist einfach zuzubereiten und durch das lange Garen bei niedrigen Temperaturen sehr geschmackvoll

Zutaten:

  • 140 (280) Gramm Zwiebeln, gehackt
  • 1 (2) rote Paprikaschoten, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 (4) Zehen Knoblauch
  • 1 (2) Teel. Chilipulver, scharf, mehr oder weniger nach Geschmack
  • 660 (1320) Gramm schwarze Bohnen gegart, aus 300 (600) Gramm Trockenbohnen
  • 2 (4) Dosen Tomaten, 425 ml, gehackt
  • 250 (500) ml Wasser
  • 50 (100) Gramm grüne Chili, eingelegt, je nach Geschmack scharf oder mild
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch zufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden. Chilipulver zufügen und 30 Sekunden mit anschwitzen.
  2. Die Mischung in den Keramikeinsatz eines 3,5 (6,5) Liter geben, die Tomaten, gegarten Bohnen, Wasser und Chilischoten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf LOW 6 – 8 h garen.

Topfgröße: 3,5 (6,5) Liter Ulrike: Rival Crock-Pot, 3.5 LiterBild * und Slow Cooker von BartscherBild * 6,5 l
Gesamtzeit: 6 – 8 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 6 – 8 Stunden auf LOW

 
 
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