Bratwurst-Stew mit Wintergemüse
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4  |
| Titel: | Bratwurst-Stew mit Wintergemüse |
| Kategorien: | Eintopf |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 750 | Gramm | Kartoffeln | |
| 1 | kg | Steckrübe | |
| 2 | groß. | Möhren | |
| 1 | Stange | Porree (Lauch) | |
| 1-2 | Essl. | Öl | |
| 3-4 | Gebrühte grobe | ||
| Bratwürste (à ca. 125 g) | |||
| 1-2 | Lorbeerblätter | ||
| Salz, Pfeffer | |||
| 2 | Stiele | Glatte Petersilie |
Quelle
| LECKER, Kochen & Genießen, Dezember 2007 |
| Erfasst *RK* 16.01.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen. Steckrübe, Möhren und Porree putzen bzw. schälen und waschen. Alles grob zerkleinern.
2. Öl im großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Bratwürste in Scheiben schneiden und darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Herausnehmen.
3. Kartoffeln und Gemüse ins Bratfett geben. Unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Gut 3/4 1 Wasser angießen. Lorbeer zufügen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten garen.
4. Wurstscheiben im Gemüse erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und darüberstreuen.
TIPP:
Gleich die doppelte Portion zubereiten und eine Hälfte des Bratwurst-Stew mit Wintergemüseeinfrieren.
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