Bevor es an die Lasagne aus dem Buch Mad Hungry: So machen Sie Männer und Jungs satt und zufrieden * geht, muss zunächst eine Tomatensoße gekocht werden, nämlich die
Tomatensauce, einfache italienische
Wie die Marinara Sauce lässt sie sich auch auf Vorrat zubereiten und war sehr schmackhaft. Für die Lasagne wird die doppelte Rezeptmenge benötigt, dann beträgt die Einkochzeit auch 1 Stunde.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Tomatensauce, einfache italienische |
| Kategorien: | Soße |
| Menge: | 750 Ml, ausreichend für 500 g Nudeln |
Zutaten
| 1 1/2 | Essl. | Olivenöl | |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
| 1/8 | Teel. | Chiliflocken | |
| 1 | 800-g-Dose Tomaten, hochwertig, Ulrike: Pelati, | ||
| — im Mixer püriert | |||
| 1/2 | Teel. | Meersalz, grob | |
| 2 | Stängel | Basilikum, nach Belieben | |
| 1 | Essl. | Butter, nach Belieben, Ulrike: weggelassen |
Quelle
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Lucinda Scala Quinn Mad Hungry: So machen Sie Männer und Jungs satt und zufrieden * ISBN: 978-3833158698 |
| Erfasst *RK* 18.09.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. einen mittelgroßen Topf auf mittlerer Hitze heiß werden lassen. Das Olivenöl darin schwenken, und wenn es heiß ist, Knoblauch und Chiliflocken zufügen. 30 Sekunden ständig rhren, bis der Knoblauch zu duften beginnt und leicht angegart ist. Nicht braun werden lassen.
2. Auf starke Hitze erhöhen, Tomaten und Salz in den Topf geben und umrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ohne Deckel 30 Minuten köcheln lassen. In den letzten 5 Minuten der Garzeit den Basilikumstängel, falls verwedet, hineingeben. Vor dem Servieren wieder herausnehmen und die Butter, falls verwendet unterrühren.
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