Lasagne mit Salsiccia

Lasagne geht bei uns immer, diese aus Mad Hungry: So machen Sie Männer und Jungs satt und zufrieden978-3833158698*, die

Lasagne mit Salsiccia

Lasagne mit Salsiccia - Mad Hungry 002

wird mit Ricotta und – wie der Name schon sagt mit Salsiccia hergestellt, eine interessante Variante. Sie hat auch gut geschmeckt, doch das nächste Mal hätten sie doch lieber wieder eine Lasagne al forno.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Lasagne – Mad Hungry
Kategorien: Pasta
Menge: 6 Portionen

Lasagne mit Salsiccia - Mad Hungry 001

Zutaten

500 Gramm   Lasagneplatten *
      Grobes Salz
6     Salsiccias oder grobe Bratwürste mit der Gabel
      — eingestochen
1     Ei, Größe L
450 Gramm   Ricotta
175     Pecorino Romano, zzg. Käse zum Servieren
1 1/4 Ltr.   Tomatensauce, einfache italienische
450 Gramm   Mozzarella, quer in 1 cm dicke Scheiben
      — geschnitten
      Olivenöl, zum Beträufeln

Quelle

978-3833158698978-3833158698* Lucinda Scala Quinn
Mad Hungry:
Mad Hungry: So machen Sie Männer und Jungs satt und zufrieden978-3833158698*
ISBN: 978-3833158698
  Erfasst *RK* 26.09.2011 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Nudeln und 1 kräftige Prise Salz hineingeben und halb so lange kochen, wie auf der Packung angegeben ist. Abtropfenlassen und in kaltes Wasser legen.

* Dieser Schritt entfällt, wenn Lasagneplatten ohne Vorkochen verwendet werden.

2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Pfanne die Würstchen auf mittlerer bis startker Hitze in etwa 10 Minuten gar braten. Die Würstchen in gleich dicke Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten weiter braten, bis die Schnittflächen kross sind. Das Fett abgießen.

3. Ei Ricotta und 100 g Pecorino in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

4. 250 ml Tomatensauce auf dem Boden eine Auflaufform (25×30 cm) verstreichen. Die Nudeln abtropfen lassen und trocken tupfen, Ein Drittel der Nudelplatten überlappend so auf der Sauce verteilen, dass der Boden bedeckt ist. Die gebratenen Würstchen auf den Nudeln verteilen und mit 250 ml Sauße übergießen. Das zweite Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Ricottamischung mit einem Löffel gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Mit den restlichen Nudeln so abschlißen, dass der Käse nicht mehr zu sehen ist. Mit 175 ml bis 250 ml Sauce übergießen und den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem restlichen pecorino bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

5. Die Lasagne 40 Minuten im Ofen backen, bis die Lasagne brodelt und die Oberseite hell-goldbraun ist. 10 bis 15 Minuten ruhen assen, dann in Scheiben schnieden. Mit geriebenem Käse und warmer Tomatensauce servieren.

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2 thoughts on “Lasagne mit Salsiccia

  1. Charlotte (Gast)

    Lasagne al forno ist bisher auch mein ungeschlagener Favorit! ;-) Allerdings finde ich Varianten auch immer ganz schön, damit ein bißchen Abwechslung auf den Tisch kommt. Das Rezept klingt auf jeden Fall sehr lecker und wird definitiv nachgekocht!

    Antworten

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