Am heutigen vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 ** serviere ich
Bohnenburger mit Basilikum-Tzatsiki
Der lässt sich auch am Vorabend schon vorbereiten und mit käuflich erworbenen Tortillas wird daraus schnell eine vegetarische Mahlzeit. Der Jogurt war nicht griechisch, sondern hausgemacht.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bohnenburger mit Basilikum-Tzatsiki |
| Kategorien: | Vegetarisch, Hülsenfrüchte |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| H | BOHNEN-BURGER | ||
| 50 | Gramm | Pinienkerne | |
| 425 | Gramm | Dose Borlotti Bohnen , abgespült und abgetropft, | |
| — Abtropfgewicht 240 g | |||
| 1 | klein. | Rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 | Essl. | Tomatenmark | |
| 85 | Gramm | Semmelbrösel, frisch | |
| 1 | Essl. | Thymianblätter, frisch | |
| Oder | |||
| 1 | Teel. | Thymian, getrocknet | |
| 1 | Ei, verquirlt | ||
| Sonnenblumenöl zum Braten | |||
| H | ZUM SERVIEREN | ||
| Basilikum-Tzatsiki | |||
| Fladenbrot, Tortilla oder Pitabrot | |||
| H | BASILIKUM-TZATZIKI | ||
| 200 | Gramm | Griechischer Joghurt | |
| 1 | Zehe | Knoblauch, fein gehackt | |
| 1 | Zitrone, die abgeriebene Schale | ||
| Hand voll, Basilikumblätter, fein geschnitte | |||
Quelle
| Good Food Magazine, June 2006, p. 36 |
| Erfasst *RK* 22.07.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
************************** BOHNENBURGER **************************
1. In einer Pfanne die Pinienkerne in 2 – 3 Minuten goldbraun rösten. Beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerkleinern. Die Pinienkerne , Zwiebel, Tomatenmark, die Hälfte der Semmelbrösel, Thymian und Ei zufügen. Würzen und alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen.
3. Mit angefeuchteten Händen 4 Burger daraus formen. Die Außenseiten der Burger mit den restlichen Semmelbröseln bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
4. Zum Braten der Burger in eine dünne Schicht Sonnenblumenöl in eine großer Pfanne erhitzen und die Burger von beiden Seiten je 3 -4 Minuten braten. auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit warmen Fladenbrot, Tortillas oder Pita mit Basilikum-Tzatziki servieren.
************************* BASILIKUM-TZATZIKI*************************
Griechischen Joghurt, Knoblauch, Zitronenabrieb und eine Hand voll fein geschnittene Basilikumblätter verrühren. Mit Salz abschmecken und servieren.
=====
weitere vegetarische Burger im Blog
- Bohnen-Cashew-Burger
- Dicke Bohnen Burger
- Riesenchampignon-Burger
- Sesam-Karotten Burger
- Spinat-Kichererbsen-Burger
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
Toll, da kann ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Ich wollte den Burrito- Teig aus dem neuen Thermomix Kochbuch ausprobieren und du hast mir die Füllung dazu geliefert. Sehen echt gut aus!