Das Rezept des vegetarischen Donnerstages 27.04.2021 ** habe ich bei Wie Gott in Deutschland gefunden. Obwohl Fenchel bei uns im Haushalt nicht zu den bevorzugten Gewürzen gehört, in der
Karotten-Cheddar Tarte mit Fenchelsamen
war er wunderbar. Die Tarte schmeckt köstlich, warm und kalt. Sohn 1, der sie in auch in der Lunchbox hatte, hätte lieber noch mehr Käse gehabt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Karotten-Cheddar Tarte mit Fenchelsamen |
| Kategorien: | Tarte, Quiche |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | FÜR DEN TEIG | ||
| 150 | Gramm | Weizenmehl | |
| 50 | Gramm | Roggenmehl | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| 6 | Essl. | Wasser (ca.) | |
| 2 | Teel. | Fenchelsamen, Ulrike: fein gemörsert | |
| H | FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 350 | Gramm | Karotten, grob geraspelt | |
| 200 | Gramm | Cheddar (oder Red Leicester), geraspelt | |
| 200 | ml | Hafersahne; Ulrike: Schlagsahne | |
| 4 | Eier | ||
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
Quelle
| Rezept von Épices et Compagnie, leicht abgeändert | |
| über | |
| Veronique |
| Erfasst *RK* 28.03.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den Mürbeteig mit den Fenchelsamen vorbereiten, und kurz kühl stellen.
Die Eier, die Sahne zusammen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhren und ¾ des Cheddars hinzugeben und rühren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf eine eingefettete Form von 26 cm Ø ausrollen. Die Füllung auf den Teig verteilen, dann den restlichen Cheddars darauf. 35 bis 40 Minuten backen. Warm oder kalt essen.
Was man noch wissen kann: Aude benutzt in ihrem Rezept 1 EL Kümmel (ganz) in dem Mürbeteig und 150g Weizenmehl T80 sowie 50g Weizenkleie statt wie hier Weizen+Roggenmehl, und ½ TL gemahlener Kümmel in der Füllung, sowie weißer Pfeffer und Reissahne statt Hafersahne. Beim nächsten Mal benutze ich Red Leicester statt Cheddar, für eine noch intensivere Farbe, und vielleicht zur Abwechslung andere Gewürze (Kardamom, Ingwer…).
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** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
Sieht lecker aus. Leider sieht Herr K. Tartes nur als Beilage an, zu Fleisch! Also nix mit vegetar…. Vielen Dank auch. LG
Oh, das glaube ich, dass die köstlich war. Wenn mein Herr Schatz und Mittagskocher nur nicht immer bei jedem Fitzelchen Käse Angst hätte, zu dick zu werden (oder was auch immer)…
Ich speichere das Rezept trotzdem ab. Da muss er mal durch..
Endlich gab es die hier auch mal. Mit heißer Nadel gestrickt zwar, ohne Fenchel dafür mit Cumin, mit Schafskäse statt Cheddar und dazu Salbeiblätter und Mandelblättchen. In der Backzeit konnte ich sogar mein Sonntagsjoggen unterbringen. Prädikat: Leckerst!