Mozzarella-Tomaten-Baguette

Menge: 3 Baguettes

Das Rezept für Mozzarella-Tomaten-Baguette ist wirklich kinderleicht zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 Stangenweißbrot oder 3 Baguettebrötchen
• 3 Essl. Olivenöl
• 3 Tomaten
• 2 Kugeln Mozzarella
• Salz
• Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Das Stangenweißbrot in drei Teile teilen. Die Teile oder die Baguettebrötchen längs mit einem scharfen Messer aufschneiden.
2. Die unteren Hälften mit je 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2-3) vorheizen.
3. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dabei den Stielansatz entfernen. Die Mozzarellakugeln aus der Packung nehmen, gut abtropfen lassen und ebenfalls in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
4. Die unteren Baguettehälften mit Tomatenscheiben so belegen, dass sie sich wie Fischschuppen teilweise überlappen. Vorsichtig salzen.
5. Genauso die Mozzarellascheiben auf die Tomaten legen. Den Mozzarella ebenfalls vorsichtig salzen und nach Geschmack pfeffern.
6. Die oberen Baguettehälften obendrauf legen und die Baguettes ein wenig zusammendrücken, damit sie nicht auseinanderfallen. Die Baguettes auf ein Backblech legen, in den heißen Backofen schieben (mit Topfhandschuhen!) und ein paar Minuten lang backen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen. Das Backblech herausnehmen und
   Mozzarella-Tomaten-Baguette auf drei Teller legen (Vorsicht: Sie sind heiß!). Noch warm essen.

Übrigens … Der „echte“ Mozzarella wird aus Büffelmilch gemacht und ist eine Erfindung der Süditaliener. Bei uns gibt es in jedem Supermarkt den preiswerteren Kuhmilch-Mozzarella zu kaufen. Wer Lust hat, einmal Büffel-Mozzarella zu probieren: Es gibt ihn in italienischen Feinkostläden oder guten Käseläden.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten