Würzige Kichererbsen-Kartoffelpfanne

Frau Deichrunner entdeckt die Kichererbse, kocht damit Pikante Kichererbsenbällchen mit Limettendip und ist begeistert. Auch wir lieben Kichererbsen und haben diese zu

Würzige Kichererbsen-Kartoffelpfanne

Würzige Kichererbsen-Kartoffelpfanne

verarbeitet. Wir hatten statt der Chapatis auf besonderen Wunsch eines einzelnen jungen Herren Pappadams dazu. Die Mengenangabe für 4 Portionen ist eher etwas für den kleinen Hunger und lässt noch Platz für einen Nachtisch bzw. für ein riesiges Stück Kuchen am Nachmittag.

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Titel: Würzige Kichererbsen-Kartoffelpfanne
Kategorien: Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

300 Gramm   Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
2     Zwiebeln, halbiert, fein geschnitten
2 Zehen   Knoblauch, zerdrückt
1 Teel.   Olivenöl
1 Teel.   Koriander, gemahlen
1 Teel.   Kurkuma
1 Teel.   Chilipulver, mild
1 Essl.   Kreuzkümmel
410 Gramm   Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
2 Essl.   Tomatenmark
200 Gramm   Baby-Spinat
      Bund Koriander , Blätter gehackt, Ulrike:
      — Petersilie
H ZUM SERVIEREN
      Vollkorn chapatis
      Naturjoghurt, fettarm
      Mangochutney

Quelle

  Good Food magazine, February 2009
  Erfasst *RK* 01.02.2009 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser knapp gar kochen. Währenddessen die Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Olivenöl einige Minuten weich dünsten. Alle Gewürze zufügen und eine weitere Minute dünsten. Die Kichererbsen einrühren, Tomatenmark und 400 ml Wasser zufügen, kurz aufkochen lassen.

2. Die Kartoffel abgießen und in die Pfanne geben. Solange kochen, bis die Sauce andickt. Den Spinat hinzufügen und abschmecken. Wenn der Spinat zusammengefallen ist, mit Koriander bestruen und mit Chapatis, Joghurt und Chutney servieren.

:EINFACH
:Zubereitungszeit: 10 min.
:Kochzeit: 20 min.
:Zum Einfrieren geeignet
:fettarm

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Ich bin verblüfft, es gibt schon 7 Rezepte mit Kichererbsen bei Küchenlatein:

  1. Marokkanisch beeinflusster Gemüseeintopf mit Kichererbsen
  2. Lamm-Kichererbsen-Reistopf
  3. Kichererbsenpilaw
  4. Geschmorte Kichererbsensprossen
  5. Griechischer Kartoffelsalat mit Zitronendressing
  6. Hähnchensalat mit Kichererbsen
  7. Orientalischer Salat

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9 thoughts on “Würzige Kichererbsen-Kartoffelpfanne

  1. Anikó (Gast)

    Hört sich richtig gut an! So richtig schönes Feierabendessen :) Und der einzelne junge Herr hat Recht, Pappadams sind göttlich ;-) Übrigens, ich glaube der zweite Satz wurde nicht ganz zu Ende geschrieben.

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  2. Lachs Rezept (Gast)

    Ich muss ja gestehen, dass Kichererbsen nicht ganz mein Fall sind. Aber ich lasse mich ja immer gerne eines Besseren belehren. Vielleicht probiere ich das Rezept einfach mal aus. Aber bei mir kommt Fleisch mit rein :-)

    Antworten

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